Kuinka keittää makaronivalmisteita?
Monet meistä kuten italialaista ruokaa. Yksi suosituimmista ruokalajeista, jotka tunnetaan kaukana tästä tilasta, ovat Carbonara pasta, jonka resepti opit tämän päivän artikkelista.
Klassinen versio: sarja tuotteita
Perinteisen italialaisen muuttumaton osapastaa pidetään pekonia, paistettua ennen kaunista kultaista sävyä. Myös tämä kansallinen ruokalaji on helppo tunnistaa kastikkeen mukana, joka erottaa unohtumaton kylläinen kurpitsa. Tällaisen mausteisen pukeutumisen koostumuksessa esitetään välttämättä tuoreita kananmunia ja juustoa. Valmistaaksesi samanlaisen lautasen, sinun on valmisteltava kaikki tarvittavat ainesosat etukäteen. Teidän keittiön kaapissa pitäisi olla:
- 200 grammaa spagettia.
- Kaksi raakaa kananmunaa.
- 140 grammaa gunchialea. Tarvittaessa se voidaan korvata panettalla.
- 130 grammaa pecorino-juuston romanoa.
Jotta voit saada klassisen pasta carbonara, edellä oleva luettelo olisi täydennettävä neljä puristimet musta maa-pippuria.
Valmistusmenetelmä
Ensin sinun täytyy tehdä gunchiale tai pancetta. Ne leikataan ohut pitkät lohkot. Sen jälkeen, erillisessä kulhossa, pahoinpelaa munat huolellisesti ja yhdistä ne pariksi pippuriperä ja puolet aiemmin raastettua juustoa. Kaikki sekoitetaan hyvin ennen homogeenisen massan saamista.
Jäljelle jääneet juustot kaada kahta piikkiä maapaperillaja kumoaa sivuun. Että sinulla on todella herkullinen pasta carbonara, kuva, joka esitetään myöhemmin, tärkein ainesosa keitetty kiehuvassa vedessä, jossa on pieni määrä oliiviöljyä. Valmis Spagetti kallistaa siivilä päästä eroon ylimääräisen nesteen.
Esilämmitetty ja voideltulähetä leikattu panchetta tai gunchiale kasvisöljyllä ja paista kunnes rasvapalat ovat kirkkaita. Sen jälkeen astioita poistetaan levystä ja jäähdytetään. Paistinpannun jäähdytettyä sisältöä sekoitetaan kastikkeella ja kuumennetaan vähimmäislämpöön, unohtamatta sekoittumista jatkuvasti. Sitten lähetetään keitetty spagetti. Ennen tarjoilua astia on ripoteltu raastetun juuston jäännöksillä.
Carbonara makaroni viinillä: ainesosaluettelo
Tämän reseptin mukaan valmistettu astia,on melko korkea kaloreissa. Siksi niitä tulee käyttää varoen niitä, jotka katsovat kuvaa. Jos päätät hemmotella itseäsi ja rakkaitasi tällä epätavallisella hoidolla, yritä ostaa kaikki tarvittavat tuotteet etukäteen. Ennen prosessin suorittamista varmista, että sinulla on käytettävissänne:
- 400 grammaa ohutta spagettia.
- Kaksi tuoretta kananmunaa.
- 200-300 grammaa pekonia tai kinkkua.
- 150 millilitraa kuivaa valkoviiniä.
Jotta saisit oikean pastakarbonaattia (resepti, jolla on kuva tämän päivän artikkelissa), edellä mainittua luetteloa täydennetään kolmella rkl laadullisella oliiviöljyllä, kahdella valkosipulin, suolan ja pippurin kynsillä.
Prosessin kuvaus
Ensinnäkin, valmista spagetti. Kun he kypsyvät, voit leikata ja kevyesti paistaa pekoni. Viiden minuutin kuluttua siihen lisätään valkoviiniä ja haihdutetaan, kunnes alkoholin haju häviää.
Samanaikaisesti hyviä pahoja munia sekoitetaanraastettua juustoa ja hienonnettua valkosipulia. On aika valmistaa spagettia yhdessä maljasta saadun kastikkeen kanssa. Tämän jälkeen carbonara-valmistettu makaronivalmiste siirretään kauniiseen levyyn ja palvelee pöytään.
Vaihtoehto kermalla
Tämän reseptin mukaan valmistettu astia on uskomattoman maukasta ja ravitsevaa. Ennen kuin aloitat prosessin, kannattaa varastoida kaikki tarvittavat tuotteet. Keittiössäsi pitäisi olla:
- 150 grammaa savustettua pekonia.
- Kolme raakoista kananmunaa.
- 300 grammaa spagettia.
- 50 millilitraa kermaa.
- 150 grammaa kovaa juustoa.
Jotta herkullista ja ravitsevaa carbonaraa valmistettaisiin, on toivottavaa lisätä edellä mainittu luettelo valkosipulin kynällä, kolme rkl korkealaatuista oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.
Spagettia keitetään kiehuvaan veteen,paketin ohjeiden mukaan. Kun he valmistautuvat, voit aloittaa tankkauksen. Kuumennetussa paistinpannussa leikataan valmiiksi leikattu liha ja hienonnettu valkosipuli. Erillisessä kulhossa yhdistetään ennalta paistetut munat, kerma ja raastettu juusto. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada melko paksu homogeeninen massa.
On aika kokata pasta heitetääntislaamalla, ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Sen jälkeen ne lähetetään edelleen paistettua porsaan ulkofileetä. Tähän lisättiin seos, jossa munia, tuorejuusto ja puoli minuutin, ja kuumennetaan miedolla lämmöllä. Kolmen sekunnin kuluttua pannu poistetaan levystä. Valmis astia siirretään syvälle astiaan. Ennen tarjoilua on toivottavaa koristella sitä tomaatilla ja tuoreilla yrtteillä.
