Sublimoitu - tämä ei tarkoita luonnottomia

Nykyään pakastekuivatut tuotteet ovat yhä suosittuja. Ensin sinun täytyy ymmärtää, mikä sublimaatio on? Fysiikassa tämä tarkoittaa aineen siirtymistä kiinteästä kaasumaisesta tilasta.

Jotta tämä tapahtuisi veden kanssa, matalapaine ja matala lämpötila. sublimaatio tekniikalla on ollut tiedossa jo pitkään: esimerkiksi edustajat muinaisten heimojen pitää kalat auringossa, niin että se on täysin kuiva, ja se voisi helposti säilyttää huoneisiin samalla ravitsevaa ja herkullista. Keskellä viime vuosisadalla, pakastekuivatut tuottamien tutkimuslaitosten tarpeisiin astronautit. Hieman myöhemmin nämä tuotteet sisältyvät ruokavaliossa geologien ja turisteja. Tänään sublimoitunut - se ei tarkoita kalliita. Esimerkiksi Yhdysvalloissa on yhä kansanliike, pääteemana joka on väite, että sublimaty- terveellisempää ruokaa.

tekniikka

Käännä tuote tavallisesta pakastekuivattuun- tämä ei ole niin yksinkertainen asia, kuin se näyttää ensi silmäyksellä. Erityisiä ehtoja on noudatettava. Niinpä ruoka jäätyy mahdollisimman alhaisiin lämpötiloihin, vesi jää jääksi, mutta kiteet eivät tuhoa soluseinämiä. Tämän jälkeen tuotteet sijoitetaan tyhjiökammioihin, joissa pienen paineen vaikutuksesta jää haihtuu ja muuttuu höyryksi. Tällöin tuotteessa on vain 3-4% kosteudesta. Sitten valmis tuote pakataan suljetussa säiliössä ruiskuttamalla typpeä. Tästä johtuen sublimoituneet tuotteet ovat vähemmän alttiita mätämisprosessille. Tämä käsittelyprosessi voidaan toteuttaa kotona, mutta vaihtoehtoinen menetelmä ruoan säilyttämiseksi vaatii paljon työtä.

Jalostustekniikan edut

• Sublimoitu - tämä ei vaikuta siihenlämpökäsittely, eli tuote, joka on lähes täysin säilyttänyt kaikki tuoreen tuotteen ravitsemukselliset ominaisuudet. Se säilyttää ainutlaatuisen makunsa ja erityisen ulkonäön.
• Tekniikan prosessissa eikeinotekoiset lisäaineet, jotka parantavat makua. Joten sublimoidut mehut sokerijuurikkaasta ovat paljon maukkaita tuoreita puristettuja - niissä ja niin makuominaisuudet ilmaistaan ​​varsin kirkkaasti. Siksi näitä tuotteita käytetään vauvanruokien perustana.
• Tällainen monimutkainen käsittelyprosessi kestää vain todella tuoreita tuotteita, joten voit olla varma siitä, että ostat laadukasta ruokaa.
• Pitkä säilyvyys.
• Retkien ja pitkien matkojen aikanavarsinkin akuutti on kysymys turhista asioista pusseissa. Ja tasapainottamaan ruokaa tasapainossa on mahdotonta, sillä pakkaus tuotteilla on kohtuuton. Se on toinen asia, jos vaihdat jokaisen tuotteen matkatavaroissasi sublimoituun. Tämä ei riipu ainoastaan ​​matkustajien maun mieltymyksistä, vaan myös lievittää ylimääräistä painoa.

kahvi sublimaatin

Muuten viihdyttävän juoman harrastajat. Tätä tuotekäsittelytekniikkaa käytetään myös laajalti. Pikakahvia on nyt hieman parantunut, niin ettei kylmäkuivattu kahvi, jonka hinta on myös hieman korkeampi kuin tavallista kustannuksia jar instant jauhe. Pyramidien muodossa olevat tiheät kiteet valmistetaan käyttämällä "kuuma jäätymistä" tekniikkaa. Mutta tällaista kahvia kuuluu eliittiin, koska sen valmistuksessa ei käytetä keinotekoisia arominvahventeita.