Azu monivärisessä - helppo ja yksinkertainen

Monien mielestä monien mielestä valmistetaan ruokia lihasta epätavallisen vaikeaksi. Mutta ongelman koko asia on se, että emme yksinkertaisesti yksinkertaisesti tiedä, miten valita lähde tuote - liha.

Se riippuu hänestä, että annat sukulaisilleen illallisen. Monille se kuulostaa täysin uskottavalta, mutta usko minua, jos olet ostanut epäonnistunut pala, niin mikään muu kuin lihamylly auttaa sinua.

Yksinkertaisin asia, jota voit tehdä lihaa -laittaa ulos. Tässä on paljon muunnelmia. Jokaisella maalla on oma resepti ja omat erityispiirteensä: Unkarin gulassi, Zürich-tyyppinen muhennos, ranskalainen fricassee, Stroganoff-marjat venäjäksi, englanti, Aza in Tatar.

Varsi, gulassi tai azu valmistetaan monimuuttujalla- prosessi on yksinkertainen, ja vastaavia ruokia sopii parhaiten päivittäiseen ruokavalioon. Uskotaan, että tämä tekniikka-ajatuksen ihme voi tuoda "mieleen" eri kansojen muinaiset reseptit. Tosiasia on, että "Quenching" -järjestelmä säilyttää astian lämpötilan muuttumattomana, mikä voidaan pitää puolet menestyksestä. Se, että suurin osa työstä "ihme potin" ottaa vastaan, vapauttaa meidät kiireellisistä asioista, ei edes ole syytä keskustella.

Harkitse tataarisen atsan valmisteluprosessia. Muuten, jotkut kutsuvat tämän lautasen kastikkeeksi. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä johtuu siitä, että liha keitetään paksussa tomaattimehussa. Ensin sinun on valmistettava lihaa, sipulia, tomaatteja omassa mehussa (voit ottaa kuorittuja tomaatteja ja tomaattipastaa), suolakurkkua ja perunoita. Suola, mausteet ja yrtit lisäävät lautasen mieleisesi. Maustettu mustapippuri ja valkosipuli ovat muuten sopivimpia tässä tapauksessa.

Aza: n valmistus ei ole monimutkaista. Leipäkappaleet paistetaan kasviöljyyn ja levitetään vihanneksilla, kunnes valmis. Aluksi lautasen valmistettiin hevosen lihasta tai karitsasta. Nyt on sallittua valita naudanliha tai sianliha. Uskotaan, että parasta tätä ruokalajia varten on lihapala, jossa on naudanlihaa.

Monivärinen Azu voi valmistaa useitatavoilla. Ensimmäinen, kun olet broiloi liemi pitkään (luu luu on ihanteellinen tähän), ja sitten lisätään jäljelle jääneet ainesosat, paahdettu korkealle lämpöä siihen. Lihapaloja paista kunnes kullanruskea, siirrä sipuli kunnes pehmeä (voit lisätä lusikallinen jauhoja paistamisen aikana, mikä tekee keitosta paksummaksi). Sitten paahdetut suolakurkkua, viimeisen käännä perunakuut ja lisää tomaatit omalle mehuksi. Sitten he laittoivat tunti tai kaksi.

Toinen tapa valmistaa azu monivärillä alkaa paistamalla lihaa, ja jo sen päälle otetaan sipuli, suolakurkku, tomaatit ja perunat.

Toinen vaihtoehto pidetään klassisena. Näin tatarit valmistivat lautasensa - aza. Mutta makusta voidaan väittää. Voimakas keitto mausteista ja yrtteistä on luonnollisesti rikkaampi ja tuoksu. Ainesosat korkealla lämmöllä säilyttävät yksilöllisesti ainutlaatuisen makunsa.

Kypsennetty azu monivaiheisessa paitsimaukas ja tyydyttävä ruokalaji, mutta myös melko yksinkertainen. Pääasiassa on laskea lihan ja vihannesten osuudet. Täällä kaikki riippuu teistä, mutta keskimäärin puoli lihaluu vaatii yhden lampun, tomaattiparin, kurkut ja perunat.