Miten kunnolla kanaa ruoanlaittoon eri ruokia

Taloudelliset kotiäidit tietävät todennäköisesti siipikarjanlihanpaljon halvempaa hintaan kuin sianliha tai naudanliha. Ja makuominaisuuksien mukaan se täyttää kaikkein tyydyttävien herkkujen vaatimukset. Voisiko kukaan luopua "tupakan" suussa sulavaa kanaa paahdettua ihoa tai tuoksuvaa kuumaa kanaa, joka otettiin vain rikkaasta liemestä? Koko ruhosta valmistettujen ruokien lisäksi on olemassa monia muita reseptejä, jotka käyttävät linnun leikattuja osia: manteli, pilaf, ranskaksi valmistettu liha jne. Mutta onko jokainen osaa kanaa oikein? Loppujen lopuksi lautasen ei pidä olla maukas, vaan myös houkutteleva, kun se tarjoillaan pöydälle. Lihan käsittelyn tulisi olla erityistä, jos aiot tehdä massan, esimerkiksi rullaa, käyttäen fileitä. Lisäksi tuli erittäin suosittu linnunpennun shish kebabista. Herkkusuut valitsevat tämän lihan, koska astia on valmistettu hyvin lyhyessä ajassa ja osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mehuksi. Tässä artikkelissa on vinkkejä siitä, miten asianmukaisesti kana kaikkiin edellä mainittuihin ruokiin. Valmista terävä veitsi ja päästä töihin.

Kuinka kunnolla kanaa

1. Järjestä linnunruho vakaan leikkaukseenkeittiön lauta vatsa ylös. Ottakaa oikea siipi syrjään, tee syvä viilto pitkin runkoa. Näet liitoksen kiinnityspaikan. Tee terävä jerkki, joka kääri oikea kätesi siiven ympärille ja osoittaa sen alas. Leikkaa sitten kuitu ja rustokudos veitsellä. Tee myös vasen siipi. Yleensä astiat käyttävät näitä ruumiinosia, mutta voit leikata ne puoliksi kahden luun risteyksestä.
2. Vastaavasti leikkaa siipiä rungosta ja jaloista. Liitos on hieman syvempi lihassa, niin sinun täytyy ensin tehdä erityisen syvä viilto pitkin kehoa, erottamalla massiivinen reidet vatsaan. Kukin jalka jakautuu sitten kahteen osaan nivelloliitoksella.
3. Keittiön saksilla leikkaa kaula yhdessä ihon kanssa.
4. Jakaa kanan kahteen osaan, leikkaamalla veitsellä rinnan rungon alapuolelta suuntautuvaan reunaan kylkiluiden molemmin puolin. Sitten katkaista selkä, leikkaamalla se harjan luun yli.
5. Sakset kulkevat pitkin linjaa, joka muotoilee fleshy rintakehä.
6. Tämä menetelmä, joka kuvaa kanaa oikein, määrää, että jäljellä olevat häntä- ja selkäpalat käytetään levyn liuottamiseen.
7. Rinta on jaettu veitsellä pitkin kahtia,joista kukin on sitten leikattu poikittain useiksi osiksi. Tässä vaiheessa voit oppia kuinka kanaa fileet. Tätä varten on välttämätöntä erottaa liha veitsellä luuta pitkin ja poistaa kokonaan liha.
8. Kananliha on valmis jatkokäsittelyyn!

Vihjeitä kuinka leikata kanaa shish kebabia varten

Periaatteessa, saatu edellä kuvatulla menetelmälläOsatulpat soveltuvat hyvin raudatankoihin tai tiloihin raudoitukseen paistamiseen. Koska kananliha on tarpeeksi pehmeää ja sen rakenne on hellä, ei ole välttämätöntä kovakuorittaa ruhoa leikkaamalla se shish kebabiksi. Paras tapa on valmistaa maukkaita paloja grilliin.