Resepti vadelman hilloa varten

Ennen hillon valmistamista tarvitaan vadelmiavalmistella. On tarpeen lajitella se, poistaa rypistyneet ja syötävät marjat, sepals, varret ja hedelmänkestävät. Jos valitsit marjoja teelustanne tai puutarhassa, vadelmia ei voi pestä. Vaikka tuholaiset vaikuttavat usein marjaan, ja on toivottavaa laittaa se säiliöön, jossa on suolaliuosta (10 g suolaa litrassa vettä) ennen käyttöä muutaman minuutin ajan, jotta toukat kelluvat pinnalle. Kun larvet on poistettu lusikalla, vadelmia on huuhdeltava kylmässä vedessä. On kätevää laittaa se pulloon ja laskea se useita kertoja vesipesään pestäkseen suolaliuoksesta marjoista.

Nyt voit aloittaa hillon.

Yksinkertaisin resepti vadelmahilloille tarjoaaValmista ensin siirappi 1 kupillista vettä ja 1,2 kg sokeria ja kaada valmistetut marjat 4-5 tuntiin. Sekoita sitten siirappi, kiehuudu, jäähdytä hieman, lisää siihen 1 kg vadelmia ja pistä tuhkaa, kunnes keittää. Jäähdytetty hillo kaada pankeille.

Jos käytät jotain muuta hillosäätöävadelmia, sinun on ensin täytettävä marjat puolet sokerilla ja pantava jääkaappiin kahdeksan tuntia. Tyhjennä tuloksena oleva mehu, lisää jäljellä oleva sokeri siihen ja keitä siirappi. Tällä menetelmällä ei ole tarvetta käyttää vettä siirappia varten, joten hillo tulee olemaan vähemmän nestemäistä. Jäähdytetyssä siirapissa laita marjat ja keitä matalalla lämmöllä, poistamalla vaahto aina, kunnes keittää. Valmis jam, joten se ei muuta väriä, nopeasti jäähtyy asettamalla lantio kylmään veteen. Tämän jälkeen hilloa laajennetaan nopeasti pankkeihin.

Mieluummin resepti hillo jamien,kun se valmistetaan useissa vastaanottoissa. Valmistetusta siirapista puolikasta vettä ja 1 kg sokeria varovasti alempi 1 kg marjoja ravista kulhoon, kunnes marjat kokonaan upotetaan siirappiin ja kiehuvat. Sammuta tulipalo ja jätä tukos 5 minuutiksi. Toista menettely 3 kertaa. Viimeinen kerta, kun hilloa keitetään valmiiksi. Ajoittain irrota vaahto, joka on itsessään erittäin maukas ja ravista altaan ruoanlaittoon useita kertoja. Tällä keittoastelulla hillossa olevat marjat eivät vahingoita ja pysyvät ennallaan nestemäisessä siirapissa. Valmis tukos voidaan kaataa kuumana tölkkien muodossa ja kiristää kannet tiukasti. Pankit hylkäävät kannet ja jäähtyvät.

Pitkäkuumennettua hilloa keitettiin hitaasti palamaanaika, menettää kauniin värin, tummenee, joten minun mielestäni kolmas keittoastetta, säästeliää ja oikein. Työntekijä on tarjonnut minulle hyvin alkuperäisen reseptin vadelmista. Valmistetaan hilloa uunissa 175 asteen lämpötilassa kahdessa laajassa säiliössä, mieluiten tulenkestävästä lasista. Yhdessä säiliössä annamme 1 kg vadelmia useissa kerroksissa. Toisessa säiliössä kaada 1 kg sokeria ja laita uuniin 25 minuuttia. Sokeri muuttuu karamelliväriksi ja tulee nestemäiseksi. Ota sitten pois uunista, jäähtykää hieman ja sekoita vadelmia ja sokeria puisella lusikalla. Laitoimme sen puhtaisiin ja kuiviin säiliöihin ja säilytimme sen jääkaapissa. Tämä hillos on paljon hyödyllisempi käyttää kylmähoitoihin tarkoitetulla terapeuttisella tarkoituksella, mutta sitä ei ole säilytetty pitkään aikaan.

Tukoksen lisäksi käytän usein muita reseptejävadelmista, kuten hillosta, hillosta ja liköörit. Kesällä valmistetaan usein kompotteja, hyytelöä, syövät tuoreita vadelmia sokerin ja smetan kanssa. Kvassia vadelmista lapset pelkäävät yksinkertaisesti.

Syksyllä on kylmä iltaisin syödä juhlaatuoreita vadelmia, jotka voidaan valmistaa sokerilla pakastetulla tai murskatulla tavalla. Tätä varten vadelmat on lajiteltava, pestävä ja kaadettava sokeria, asetettava muovisiin astioihin ja asetettava sitten pakastimeen. Näin voit säästää vitamiineja vadelmissa kevääseen saakka. Olemme jatkuvasti hankaavia vadelmia ja sokeria suuressa lasisessa kulhossa, jossa on puinen lusikka. Osa tölkistä lähdemme kevääseen asti, joten otamme 2 kertaa enemmän sokeria kuin marjoja ja syödään mansikoita 2 kuukautta, joten otamme sokerin marjoilla 1: 1 suhde.

Sekoitettu sokerivärilläpienet puoli litran purkit. Pankit esipesu hyvin, käännä kiehuvaa vettä ja kuivaa. Vadelman täytön päälle sokerikerroksella se ei kääntyisi hapan, koska sokerikuori ei anna ilmaa sisään.

Yhdessä lasten kanssa käytän muita reseptejä vadelmilla kesällä. Teemme marmeladia, kypsennämme hyytelöä ja leivotamme rottinkia vadelmilla.