Matzoni: mitä se on ja miten kokata sen

Matzoni - mitä se on? Se on maitotuotetta, joka on yksi Georgian ja Armenian suosituimmista juomista. Jos olet kirjaimellisesti kääntänyt nimen, meillä on ainesosan ominaisuus - "hapan maito". Tutkijat eivät vieläkään kyenneet määrittämään sitä, joka oli ensin valmistanut tämän hapan maitotuotteen. Monet ihmiset olettavat, että he saivat sen vahingossa, kun he käyttivät pesemättömiä ruokia.

Miten tehdä Matzoni

Valmistetaan tuote alkuperäisessä käytössäGeorgian ja Abhasian lehmien maitoa, jotka laiduntavat korkeita vuoria ja liikkuvat melko paljon. Mutta tällaisen tuotteen puuttuessa voit käyttää mitä tahansa muuta maitoa eli lehmää, lampaita, vuohia tai kamelia. Matzoni (mitä tämä on edellä mainittu) voidaan valmistaa seuraavalla tavalla.Valmistusmenetelmät:

1. Ota maitoa, tuo kiehuvaksi, mutta eianna kuplien nousta (noin 90 astetta). Anna nesteen jäähtyä 45 asteeseen. Sitten lisää hapan tietty määrä: per litra pohja - kaksi suurta lusikkaa. Se voi olla kuin itse matzoni ja smetana tai kefir. Sekoita hyvin ja kaada tölkkeihin, joten on helpompaa valvoa prosessia. Peitä säiliöt lautasliinalla ja lähetä pimeään paikkaan 4 tuntia. On toivottavaa päällystää astioita. Ravista tai sekoita seosta mahdottomaksi kauden loppuun asti. Tämän jälkeen valmis tuote lähetetään jääkaappiin yön ajaksi.

2. Pastöroitu maito on keitettävä jahaihduta (optimaalisesti, jos jätät kolmanneksen tilavuudesta), neste tulee jäähtyä 40 asteeseen. Kaada kätevästi säiliöihin, jotka aiemmin alhaalla ovat lusikallinen luonnon jogurtti (ilman aromiaineita ja täyteaineita). Kääri säiliöt ja jätä yöksi, lähetä se aamuisin jääkaappiin.

Matsonin hyödylliset ominaisuudet

On huomattava, että tämä fermentoitu maitotuotehuomattavasti vaimentaa nälkää ja janoa, jota arvostetaan vuoristossa. Lisäksi tuotteella on anabolinen vaikutus, joka on välttämätön urheilijoille, koska se voi rakentaa lihasmassaa. Jos juot Laszin Matzoni-ilta yön ajaksi (mitä se on - tiedät jo), niin rauhallinen unta ja terve hermosto varmistetaan. Tuote pystyy puhdistamaan kehon ja poistamaan ylimääräisen kolesterolin. Tämä hapan ja maito-seos on helpompi sulattaa ja kyllästää meitä aminohapoilla ja vitamiineilla, jotka ovat välttämättömiä suoliston ja muiden elinten tavanomaiselle toiminnalle. Matsonia suositellaan usein mikroflooran normalisoimiseksi sekä ruokahalun herättämiseksi. On syytä sanoa, että harvat tietävät, että tämän tuotteen katsotaan pidentävän nuorta. Syynä tähän - hapan maitobakteerit, jotka selviävät täysin kehon patogeenisen mikrofloorin vaikutuksesta kaikkien ihmiselinten työhön ja yleiseen tilaan.

johtopäätös

Joten, nyt tiedät kaiken matzonista: mitä se on, kuinka kokata sen ja mitä hyviä ominaisuuksia tämä upea tuote on. Ja vaikka häntä ei rakasta kaikkia, se on hyödyllistä kaikille. Siksi kannattaa tarkistaa mieltymyksesi ja ainakin satunnaisesti hemmotella itseäsi hyödyllisellä, hieman hapan ja saarella.