Kuinka valmistautua juustokakkuja tuorejuustosta? Resepti ammattilaisilta
Yleiset suositukset
Mitä sinun pitää kokataklassisia juustoja? Reseptin lautaselle, onko venäläisiä kansallisia ruokia, ukrainalaisia tai muita, suosittelee ennen kaikkea kiinnittämään huomiota itse juustoon. Jotta pannukakut eivät leviäisi, mutta hyvin paistettua, sen pitäisi olla kuiva. Jos sinulla on kostea juustomassa, kiristä se, laita se puristimeen muutaman tunnin ajan. Muussa tapauksessa sinun on sekoitettava liikaa jauhoja, jotka heikentävät ruoan makua. Ja pannukakut ovat ankaria. Toiseksi, juustoraastin klassiset juustorakeet (slaavilaisen keittiön resepti) pitäisi olla ilmavia, lempeitä. Tätä varten raejuustoa on muutettava rehevään massaan kermainen sakeus. Siksi tuotetta joko ohitetaan useita kertoja lihamyllyn läpi tai se hierotaan siiven läpi. Ja lopuksi kolmas nuoli. Ennen kuin lähetät pannukakut leipomoon, heidät laitetaan jauhoon. Kuitenkin kun valmistetaan raejuustuotantoa tarjoavia perinteisiä juustokakkuja, reseptiä voidaan täydentää hieman: ripottele jauhot, ja sitten paistettaessa pannukakkuja, muodostuu appetisoiva crusty kuori. No, nyt pöydälle, rullaa hihat ja valmistaudu kokkiin!
Juustokakkuja tavallinen
Voit nauttia itseäsi ja rakastetuista suurella illallisella,Valmistetaan edellä kuvatulla tavalla 1 kg juustomassaa. Laita se kulhoon, lisää 2 munaa (jos päätuote on pienempi, muut komponentit vähenevät vastaavasti), seulotaan hienoksi jauhot, 2-3 ruokalusikallista sokeria (puolikuuti tai hieman vähemmän). Jotta voit tuoksua klassiset juustokakut, resepti suosittelee lisäämällä vaniljaa. Ja tietenkin vähän suolaa. Jauhota hyvin ja varmista, että kaikki osat jaetaan tasaisesti. Sitten laita se pöydälle, ripoteltu jauhot. Roll "makkaraa", jonka halkaisija on 10 senttimetriä ja leikata siitä noin 1,5-2 cm paksuinen kakku. Molemmilla puolilla rullaa mangaan tai jauho ja lähetä se kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista kunnes olet valmis. Jos näyttää siltä, että pannukakut osoittautuivat rasvaiksi, laita ne paperipyyhkeisiin tai pyyheliinalle. Ja ennen tarjoilua, ripottele jauhemaista sokeria. Syö klassisia juustokakkuja, jotka ovat yleensä kuumia, hapan kermaa, sokeria, hunajaa tai hilloa, hilloa tai hilloa. Ei paha, he menevät hedelmää ja marja siirappia.
Haluan kypsennellä juustojuustoa omalla tavallaanklassinen resepti voi olla hieman muuttunut. Lisää esimerkiksi rusinoita täytteenä. Tätä varten 50-70 grammaa rusinoita on kääritettävä etukäteen tai liotettava veteen, jotta ne pehmeämmiksi. Sitten tyhjennä ja kuivaa. Sekoita se massamuottiin ja paista paistin kakku teoksesta jo tunnetun tekniikan mukaisesti. Ota jäljellä olevat ainesosat edelliseen reseptiin sopivissa mittasuhteissa.
Kiinnostunut kulinaarisia herkkuja voineuvoo valmistelemaan syrjäisiä porkkanoita, aprikooseja tai syrjäisiä porkkanameja. Lisäksi komponentteina käytetään sitruskuorinta, kaneli, kardemumma. Näiden lisäaineiden ansiosta jokaisella maljalla on oma ainutlaatuinen ainutlaatuinen ainutlaatuinen makunsa.
