Makeiset "Mozart" - todellinen ilo herkkusuille

Sweets "Mozart" on saanut suosiota kiitossen yksinomainen maku ja yksinomainen suorituskyky. Itse asiassa tällainen jälkiruoka esitetään yleensä esityksen muodossa tai näytteillä juhlallisessa pöydässä. Ensinnäkin se on ansio sen ainutlaatuisen reseptin ja hinta (meidän tapauksessamme se alkaa 400 ruplaa per sarja-unssi), ja toiseksi, näitä karkkeja tähän päivään eivät valehtele hyllyiltä myymälöissämme.

On olemassa käsitys siitä, että saataisiin todellisia makeisia"Mozart" on mahdollista vain niiden historiallisen kotimaassaan - kaupungin Salzburg (Itävalta), ja kaikki, mikä on myyty marketteihimme - väärennös. Tämä ei ole totta: tänään makeiset viedään menestyksekkäästi maailman 50 suurimmalle maalle. Siksi ostaa alkuperäinen tuote voi olla melkein missä tahansa, se pitäisi vain tietää erityispiirteet tämän makeisia mestariteos. On myös otettava huomioon, että todellinen karkkia "Mozart" hinta ei voi olla liian helposti: Café sinulle tarjoillaan makea käsintehtyjä 5 euroa, ja makeisrasia kaupassa voi ostaa 4.

Makeisten syntymäpaikka "Mozart"

Makeisten historia alkoi vuonna 1890. Täsmälleen sadan vuoden kuluttua suuren säveltäjän kuolemasta, konditoria Paul Furst, keksin tämän marsipaanikakun luomisen. Yleensä Salzburg on kuuluisa siitä, että suuri säveltäjä on syntynyt, elänyt, luonut ja päättänyt päivänsä. Tähän päivään mennessä kaupunkilaiset varovaisesti säilyttävät sen muiston ja esittelevät ylpeänä kaiken, joka liittyy nerokkaan elämän ja työn kanssa. Kaupunkiin löytyy siis paljon matkamuistoja, väkeviä alkoholijuomia, liköörejä, hotelleja, kadunnimiä hänen nimensä mukaan. Ja jopa paikallinen lentokenttä on nimeltään "VA Mozart".

Makeiset - suosituin ja maailmanlaajuisestiItävallassa tunnettu itävaltalainen brändi, jota Salzburgissa tietenkin voi ostaa lähes joka vaiheessa. Karamelli "Mozart" sen resepti on varsin yksinkertainen: se on jyrsitty mutteri seos, sekoitetaan sokerisiirapin ja runsaasti kylvettää herkullinen koostumuksen katkera ja maitosuklaa. Kuten Paavali Furst ja kaikki hänen seuraajansa ja eivät vaivautuneet patentti hänen luomuksensa, markkinat näyttää edelleen monenlaisia ​​väärennökset. Valittavaksi ei pidä erehtyä, tietenkin Salzburgissa. Mutta tässäkin kannattavaa ostaa karkkia ei ole rekisteröity lukuisia kauppoja, lasketut lähinnä turisteja, ja Kauppatori. Mozartin makeisten laatu on sama siellä, ja hinta on paljon pienempi.

Todelliset makeiset "Mozart"

Itävallan ulkopuolisten makeisten hankinta edes vuonnavoi olla yllättynyt, että niiden maku voi vaihdella. Kaikki tämä johtuu siitä, että resepti ei ole patentoitu, ja koska jokainen valmistaja lisää hoitoon niiden ainesosien karkkia on samalla on laatumerkin ja pakollinen merkintä: echte Mozartkugeln, joka on käännettynä "todellinen Mozart suklaata." Makeisten valmistajat - valmistajat:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Ostamalla makeisia näistä yrityksistä, voit ollaolet varma, että maksat itävaltalaisesta laadusta, eikä maku ole pettymys. Tällaisilla makeisilla voi olla punainen, keltainen tai hopea paketti, jolla on sama pakettien suuren säveltäjän profiili. Leivonnaisten valmistamien erilaisten ainesosien lisäksi maku saattaa erota valmistajista, koska jokainen niistä valmistaa erilaisia ​​makeisia. Esimerkiksi karamellissa "Reber" ("Mozart") on tavallista lisätä hedelmäinen likööri, joka tekee mausta hieman kurkkua.

Historiallinen alkuperäinen

Todelliset "Mozart" makeiset ainavalmistetaan käsin Salzburgin konditoritehtaalla, jota kutsutaan jälkiruokana Paul Furstiksi. Tällaisilla tuotteilla on aina pyöreä muoto ja hopea-sininen pakkaus. Niiden saatavuus on paljon pienempi kuin muiden valmistajien hinta, ja hinta on useita kertoja korkeampi. Alkuperäinen makea "Mozart" valmistetaan klassisen reseptin mukaan, joka on säilynyt ennallaan toisen vuosisadan ajan.

koostumus

Makeisten valmistuksessa käytettävät ainesosat:

• kaakao, puhdistettu sokeri, maitojauhe, kaakaovoi, ja seos pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät), kasvirasva, kerma, vehnäjauho.

Myös makea "Mozart" voi sisältää alkoholia, kirsikkasiirappia tai marjoja, appelsiini- tai ananasvaipattuja hedelmiä, riisilasta, hunajaa, luonnollisia makuja.

Kiitos sadan vuoden kokemuksesta ja huolellisuudestaItävaltalaisia ​​makeisia, tätä oikeutta herkkupalaa voidaan kutsua ylelliseksi ja hienoksi matkamuistoksi. Sweets suklaa "Mozart" on mahtava maku kaikessa monimuotoisuutena.