Kermainen sienikastike eikä vain
Me kaikki tiedämme, että mausteet lisääntyvät tai jopa kasvavatparantamaan tietyn maljan makua. Esimerkiksi ilman tällaista yksinkertaista maustetta suolaa, kukaan ei ajattele nykyaikaista ruokaa. Tässä artikkelissa puhumme kastikkeista, jotka voivat antaa erityisominaisuuden minkä tahansa keittiön ruokia. Ehkä kuuluisin kastike on majoneesia, joka on ostettavissa myymälästä. On kuitenkin paljon miellyttävämpää käyttää omalla kädellä valmistettavia elintarvikkeita kuin mausteita. Lisäksi mitä teet itse, ei voi olla pahempi kuin tuotanto hyllyillä.
Paljon erilaisia kastikkeita ja muita maukkaita mausteitavoidaan valmistaa sienistä, mukaan lukien kermaista sienikastiketta. Sienet antavat tämän astian erityisen herkän makunsa. Kermainen sienikastike sopii monille ruuille, se on tehty nopeasti ja yksinkertaisesti, ja sen maku on yksinkertaisesti erinomainen. He eivät voi vain nauttia ruokia, mutta myös paista sitä jollain lihatuotteiden, kuten täytettyjä kaali, hampurilaiset ja paljon muuta. Jos kerma ruoanlaittoon sinulla ei ole kastike, sitten ottaa oman paikkansa harvaan kerma. Valitettavasti kaikki lajikkeet sienet ovat käytettävissä ympäri vuoden - suurin osa niistä voidaan kerätä paras kaikista vain yksi kuukausi vuodessa, ja silloinkin joskus täytyy olla hyvä sieni poimija, jotta ei sekoittaa haluttu lajike syötäväksi kelpaamattomia sieniä. Ympäri vuoden, kaikista sienistä, tarjolla on vain herkkusieniä, koska niitä kasvatetaan kasvihuoneissa. Siksi tällaiset sienet ovat parempia tämän kastikkeen valmistamiseksi - loppujen lopuksi sienien ei tarvitse mennä kauas. Varmista, että kermaista sienikastiketta on korkealaatuista, käytä tuoreita tuotteita.
Ota kiloa herkkusieniä, lampun päätäsipulia, 200 g kermaa, kolme munaa ja makusi mukaan suolaa pippurilla. Tee kermaista sienikastiketta, leikkaa sienet ohuilla viipaleilla, sipulit - puoli sormet, hienonnetut sienet ja sipuli-seos, kevyesti suolaa ja paista pannulla pannulla kasviöljyssä.
Kun murtaa munat, erotat keltuaiset proteiinista, keltuaisetsekoita kermalla. Proteiineja, joita et tarvitse - voit käyttää niitä keittämällä muita ruokia. Tämä keltuaikojen ja kerman seos on lämmin vesihauteessa 2-3 minuuttia, mutta keltuaiset eivät kurottu. Kaada seos paistettuja sieniä sipuleihin. Nyt kermaista sienikastiketta on valmis. Parasta se on perunoita ja pastaa. Ja liha tai kana on paljon sopivampi kermaista tomaattikastiketta.
Tämä kastike valmistuu myös hyvin nopeasti. Valmistella kermainen tomaattikastiketta, tarvitset: kolme ruokalusikallista smetanaa 20%, ruokalusikallinen majoneesia sitruunamehulla, 5 g kuivaa basilika, puoli tl korianteria, ruokalusikallinen tomaattipyrettä. Sekoita kermaviili, majoneesi, basilika, korianteri, lisää suolaa ja pippuria. Tähän seokseen lisätään tomaattisose, vatkaa hyvin tasaiseksi, joka sitten laitetaan 15 minuuttia jääkaapissa. Tämän jälkeen voit käyttää kermajuustoista tomaattikastiketta pöytään. Tarpeeksi lisätä vielä yhden lusikallisen sitä - ja jokainen lautasen saavat enemmän täyteläinen, kirkas maku. Tämä erityisesti maku tekee kermaista tomaattikastiketta erinomainen mausta lähes kaikkiin lautasen pöydälle, paitsi vihannesten tai lihaa.
Kermainen smetan kastike maun mukaanominaisuudet voivat jopa korvata majoneesi, ja voit kokata sen vain kahdessa tai kolmessa minuutissa. Take 50 g voita, puoli kupillista paksua kermaa, kaksi munaa, maku - sinappi, suola, tilli ja raastettu muskotti on myös mahdollista ottaa oma. Munat kypsennä, kovaa keitettyä ja jauhaa ne haarukalla. Kun teet munat, voit jo alkaa valmistaa kermaista hapankermakastiketta. Jauho myös tilliä, hieno leikkaamalla se veitsellä. Sulata voi kattilassa ja lisää kaikki muut ainekset sekoittaen huolellisesti hänelle. Jos ei ole sinappi, vaan voit käyttää raastettu piparjuuri etikkaa - yksi ruokalusikallinen riittää. Valmistamisen jälkeen tähän seokseen ja tuo sen kiehua, poistaa lämpöä oman kermaista kermaviilikastiketta. Pyynnöstä, se voi olla viileä, laittaa jääkaappiin ja voi jättää astiat vielä kuuma, riippuen siitä, mitä tarkalleen suolaisia kokki sitä. Joten, kerma-hapan kermakastike on valmis, vieraat odottavat, palvelevat!
