Cocktails "Vanha muoti": historia, resepti
Nimi "Vanha muoti" tuli meille epäilemättäEnglanninkielinen. Kirjaimellisesti se on käännetty "vanhana tyyli", "vanhanaikainen". Ja jos missään muualla tämä epiteetti voitaisiin katsoa loukkaavaksi, sen jälkeen cocktailin merkitys on samankaltaisempi kuin "primordial" ja "primordial" määritelmät. Cocktaileja "vanha muoti" todella ilmestyi pitkään.
ulkomuoto
Virallisesti vahvistetaan juoman historiaalkoi yli 130 vuotta sitten - vuonna 1880. Ensimmäistä kertaa cocktaileja "Old Fashion" alkoi keittää Louisville-baarissa Pendennis Clubissa (Kentucky). Valitettavasti tekijän nimi ei ole säilynyt, mutta me tiedämme, että baarimikko tehnyt juoman sen kanta-asiakas - eläkkeellä eversti James papper. Eläkkeelle siirtyessä eversti perusti bourbonin tuotannon ja tuli nopeasti yhdeksi sen suurimmista tuottajista Yhdysvalloissa.
Pupper piti cocktailtia erittäin paljon. Hän pyysi baarimikkoa reseptiään ja sittemmin jakaa sen toisella baarimestarilla New Yorkissa sijaitsevasta "Waldorf-Astoria" -hotellista. Uusi juoma otti oikean paikan tunnetun hotellin baarissa, niin että "Old Fashion" -kortteleista tuli hyvin nopeasti suosittu. Ajan myötä se levisi koko Amerikassa.
Rays of Glory
Tiedetään, että cocktail "vanha muoti", reseptijoka ei muuttunut vuosia, oli Harry Trumanin, 33. Yhdysvaltain presidentin suosikki aperitiivi. Ei ole välinpitämätöntä tälle juomalle, oli sitten ensimmäinen nainen - presidentti Bessin vaimo. Silminnäkijät todistivat, että Truman-pari valmisti sen omilla käsillään ja melko usein. Nykyään cocktaileja "Vanha muoti" on arvokas paikka kansainvälisessä Bartenders-yhdistyksen cocktaileja koskevassa virallisessa listassa.
Koostumus ja mittasuhteet
Cocktail koostuu:
- bourbon - 50 ml;
- kasviperäinen tinktuura (angostura) - 5 ml;
- appelsiininkuori - 1 kpl;
- sokerista puhdistettu sokeri - 2 viipaleita;
- Cocktail-kirsikka - 1 marja;
- jää kuutioina - 200 grammaa.
Valinnaisesti lisätty sooda. Sen läsnäoloa ei tarvita, mutta sitä voi nauttia niillä, jotka pitävät vanhan muotin cocktaileja liian voimakkaina.
Kotitekoinen ruoanlaitto
Erilaisilla vaihteluilla Bourbon voidaan korvata lisääsaatavilla olevat juomat: viski, konjakki, konjakki. Sattumalta ei ole helppo saada angosturaa, joten sen sijasta käytetään usein liköörejä "Cointreau" tai "Jägermeister". Ne ovat yleisempiä eikä kalliita. Soodaa korvataan tavallisesti yksinkertaisella kivennäisvedellä ja kaasulla.
valmistelu
Jäähdytettyyn lasiseen lasiseen lisätään puhdistettua sokeria jame kostutamme sen kasviperäisellä tinktuurilla. Kun sokeri on kyllästetty, sekoita se lusikalla tai erikoisella hämmästyksellä. Täytä lasi ylhäältä jääpaloilla. Kaadetaan tarvittava määrä bourbonia, sekoita se. Me koristelemme kirsikan ja riisin kanssa.
Tämä cocktaili tarjoillaan yleensä aperitiivina. Haluttaessa sitä voidaan hiukan laimentaa kivennäisvedellä asteikon pienentämiseksi.
