Me kokki kakku "Smetannik"
Makeisten ystävät tietävät tietenkin ensikädennoin jälkiruoka kuin piirakka Smetannik. Ja paljon reseptejä valmistetaan tämän lautasen valmistukseen. Yhdessä klassisen "Smetannikom" kanssa on piirakka, jossa on marjoja, hedelmiä, suklaata ja jopa kanaa. Lautasen pääosa on smetanaa, minkä vuoksi tämä herkku on saanut tällaisen nimen.
Tee kaksi pientä juustokastiketta sinävaaditaan: Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, 200 ml maitoa, munaa, kuivattu hiiva (1 tl) suolaa ja sokeria (ruokalusikalliseen), 300 grammaa jauhoja, sooda. Täyttöä varten tarvitaan 4 munaa, 100 grammaa sokeria ja 500 g smetanaa.
valmistelu
Pie "Smetannik" paistetaan seuraavasti. Lisää lämpimässä maidossa hiiva. Erikseen syödä suolaa, sokeria ja munaa. Saatu massa sekoitetaan maidon kanssa. Lisää jauhot, kasviöljy ja pieni sooda. Taikinaa sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään tunnin ajan lämpimässä paikassa. Ruoan täyttö. Päihdytään sokeria ja munia, lisätään hapan kermaa. Taikina on jaettu kahteen osaan. Tämän jälkeen kukin niistä kääritään pannukakkuun, jonka läpimitta on hieman suurempi kuin leivontalaasti. Tästä johtuen kakkuja muodostuu kakkuun, kun ne asetetaan leivinpaperille. Kaada täyttö taikinaan ja hieman taivuta sivuja. Paista kakku "Smetannik" suositellaan 200 astetta 40 minuutin ajan. Lautasen voi peittää folio päälle. Tämä mahdollistaa täytteen paremman paistamisen.
Tehdäksesi sen tarvitset 200 grammaavoita, 400 g 20% smetanaa, 2 munaa, 1,5 rkl. sokeri, sooda, etikkahappo, 2,5 lasillista jauhota, vanilliinia. Voit käyttää suklaata koristeena. Kermalle tarvitaan 800 g 30% smetanaa, 200 g sokeria ja vanilliinia. Tämä kulinaarinen mestariteos syntyy 3-4 tuntia.
Joten, kuinka kokata kakku "Smetannik"? Vaivaa taikina kakkuja varten. Panimme sokerin ja munien sekoittimella. Tuloksena olevaan seokseen lisätään voita (sulatettu), vanilliini ja smekku. Vähitellen sekoitetaan taikina, esittelemme soodaa, etikkahappoa ja jauhoja. Tuloksena oleva massa jaetaan kahteen osaan (yksi niistä voidaan lisätä 2-3 ruokalusikallista kaakaota). Jokainen niistä paistetaan uunissa muodossa, peitetty pergamentilla, noin 10 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen leikkaa kakut kahteen samaan osaan. Keittäminen kerma. Sekoitin syvästi sokeri ja rasvahappo. Kerma kaipasi jokaista kakkua (vuorotellen väreissä). Voit koristella herkkua raastetulla suklaalla. Ennen tarjoilua astian pitäisi imeä hyvin.
Tehdäksesi sen tarvitset 100 grammaa sokeria jasama määrä öljyä, 500 ml jauhoja, 2 keltuaista, 2 rkl hapankermaa ja 0,5 litraa soodaa. Täyttöä varten voit käyttää mitä tahansa hedelmää ja tärkkelystä. Täyteeksi smetan sijaan voit käyttää jogurtti (400 ml) sekä 6 rkl sokeria, kahta lusikkaa mangaa ja 2 munaa. Aloitetaan siis. Valmista "Smetannik" ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain noudattaa reseptin ohjeita ja kaikki tulee esille.
Heitä voin sokerilla ja lisää loputtestiä varten tarvittavat ainesosat lukuun ottamatta jauhoja. Massaa sekoitetaan perusteellisesti. Kaada asteittain jauhot. Taikinan ei pidä tarttua pöytään ja käsiin. Tämän jälkeen sekoitetaan kaikki tarvittavat raaka-aineet kaatamiseen. Taikina asetetaan muottiin ja muodostavat pienet sivut. Sämpylöiden päälle on ripoteltava tärkkelys. Leikkaa hedelmä paloiksi ja aseta ne pohjaan. Täytä täyttö. Esikuumennetussa uunissa lähetämme smetanan 40 minuuttia. Leikkaa piirakka vain, kun se jäähtyy.
Bon appetit!
