Provence-keittiö on "auringon keittiö"

Yksi maailman hienoimmista ruokakulttuureista onRanskalainen, joka on muodostunut useista alueellisista ruokakulttuureista kyseisistä maista, jotka ovat nyt osa Ranskaa. Kansallisen keittiön erityispiirteitä on aina tutkittu aidosti herkkusuilla. Ruoanvalmistustekniikan ja myös käytettyjen ainesosien näkökulmasta ranskalaiset reseptit ovat yksinkertaisesti ainutlaatuisia. Niinpä Provence-keittiön tuoma heille runsaasti mausteisia yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia erilaisissa astioissa.

Sunny ja värikäs Provence - reunalla oliivilehdot ja laventeliniittyjä, hedelmä ja vihreä viinitarhoja. Top kulinaarinen huippuosaamista, kimppu hienoja viinejä, herkkä tuoksu vuoren timjami ja laventeli, virkistävä tuoksu tuoreita Provencen ruokaa, jota kutsutaan "sun ruokaa" - tämä on tärkein yhdistys, joka on Provence. Ranskassa Kaakkois-alue, joka ulottuu pienen Alpine kylien Cote d'Azur, antaa asiakkailleen monipuolisen gastronomisia elämyksiä.

Provence-keittiö on kuuluisa tuoreista ruuistakalaa ja äyriäisiä, jotka on maustettu tuoksuvilla mausteilla, valtava valikoima tuoreita leivonnaisia ​​ja kotitekoisia juustoja, provencelaisia ​​viinejä, runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, tryffeleitä. Viimeinen metsästys jättää pysyviä vaikutelmia.

Tryffeli, jota kutsutaan nimellä "musta timantti"pidetään yhtenä kalleimmista ja jaloista gastronomian herkkuista. Aromit, aromaattiset ominaisuudet ja ravinnon ominaisuudet ovat tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Tämän Carpentrasin ja Vauclouisin tuotteen kunniaa kasvattivat pappien ja kardinaalien järjestämät juhlat keskiajalla Avignonissa, johon osallistuivat Euroopan tärkeimmät henkilöt.

Salaperäinen sieni tekee ihmeitä. Hän pystyy muuttamaan paitsi herkkuja myös yksinkertaisimpia, esimerkiksi omeletteja tai perunaa. Tryffeliä voi kokeilla jopa pienissä Provencal-ravintoloissa, ja voit ottaa ruoanlaittokursseja kuuluisan sienen käyttöön. Tryffeli on usein osa muita tuotteita, jotka loivat Provencea: viinietikka, paikalliset makkarat, paistit, juustot, oliiviöljy ja jopa suklaa. Paikallisten tuottajien fantasioilla ei ole rajoja.

Provence-keittiö tarjoaa hyvän numeronpaistettuja tai paistettuja kasvisruokia, kuten kuuluisa ragout "Ratatouille". Salaatti tunnetaan "Mesklan", joka on valmistettu sikuri, voikukka lehtiä ja muiden Välimeren yrttejä ja salaattia Nicoise, valmistamiseksi joka vaatii tomaatteja, vihreitä papuja, anjovis, munia ja oliiveja. Yksi kuuluisimmista Provencal-ruokia on paistettu karitsan, runsas maustettu tuoksuvia yrttejä, sipulia ja valkosipulia.

Ei vähemmän kuuluisia ja Provencal buyabes -Marseillen kalastajien perinteinen lautasantenni. Muinainen ranskalainen legenda kertoo, että jumalatar Aphrodite säännöllisesti ruokkasi heitä Hephaestusta. Tämä kerran halvalla keitto keitettiin ankeriaasta, merikukista, karamellusta tai muista kaloista. Nyt Marseillessa voit kokeilla sen kalliita hummerien ja muiden äyriäisten lajikkeita. Sekä heillä että Provence-kaloilla tarjoillaan kastiketta valkosipulin, punaviinin ja saksanpähkinöiden kanssa. Suosituimmat kastikkeet ovat Pisto, Aioli, Tapenade.

Pitkäkuoleva liha ja goulash valmistettu naudanlihasta tai karitsasta, sipulin piirakat desperado, leipä Fugas ovat yksinkertaisia ​​kypsentämiseen. Tämä on yksinkertainen kodin keittiö.

Provence eroaa kuitenkin huomattavastaeri alueilla olevien salaisuuksien ja ominaisuuksien määrä. Runsaat mausteiset yrtit ja vihannekset auttavat saavuttamaan ylimääräisiä makuelämystejä valmistettaessa ruokia. Ainutlaatuinen ranskalainen maku hankkii ruoan, jos ruoan aikana lisätään "garnish bouquet", joka koostuu chaiber, persiljaa ja laakerinlehti.

Provence-keittiö on mielenkiintoista, rikas ja hyödyllinen. Tämä on koko kulinaarinen taide. Todistettu elämäntyyli, rauhallinen ja miellyttävä, jättää jäljen alueen keittiöön. Vuodet sanotaan selvästi täältä vuodenaikoina. Ja runsaasti kalaa ja äyriäisiä, tuoksuvia yrttejä, kermajuustoa, hedelmiä ja vihanneksia innostaa taitavia Provence kokkeja reseptejä, jotka ovat saamassa suosiota kaikkialla maailmassa.