Kesäkahvila on loistava idea kausiluonteiseen liiketoimintaan. Jotta yrityksesi olisi voitollinen, kannattaa harkita huolellisesti tulevan laitoksen käsitettä ja ottaa huomioon kaikki siihen liittyvät vivahteet. Mitkä laitteet kesäkahvilaan tarvitaan ja mitä en voi ensin kieltäytyä?
Valitse laitoksen muoto
Kesäkahvilat ovat erilaisia, ja jokainen niistäon tarkoitettu tietylle vierailijaryhmälle. Jotkut on suunniteltu nopeaan välipalaan ja lepoon, kun taas toiset voivat järjestää täyden aterian tai romanttisen illan. Älä unohda suosittua muotoilua "kahvila-ilta-disko". Laitoksen käsitteen mukaan muodostetaan valikko. Se voi olla vain juomia ja valmiita välipaloja tai omia aterioita. Näin ollen kesäkahvilan laitteet olisi valittava laitoksen tarpeiden ja henkilöstön suorittamien toimintojen mukaan.
Vaadittu vähimmäismäärä
Mitkä valikkokohdat ovat eniten kysyttyjä lämpimässäkausi? Se on totta, se on jäätelöä ja jäähdytettyjä juomia. Näin ollen kesäkahvilan työ vaatii jääkaappeja. Kesän lämpöön ei ole vähemmän suosittua juomavesi- ja matalapalkkaisia juomia tehtaan pakkauksissa. Kegin ja siihen liittyvien laitteiden tarjoamat kausi-vuokraukset ovat monien vaahtoteiden toimittajien käytettävissä. Huomio: alkoholin myynnissä kahvilassa tarvitaan erityislupa. Oluen oheislaitteet ovat valmiita välipaloja: erilaisia keksejä, siruja, välipaloja. Tällaiset tuotteet eivät yleensä vaadi erityisiä säilytysolosuhteita, mutta ne eivät ole paikoillaan koristella myymäläikkunaa. Lisäksi todelliset laitteet kesäkahvila - vedenkeitin ja mikroaaltouuni. Jos haluat tarjota vieraille useita kahvia, kahviautomaatti on hyödyllinen osto.
Keittiövälineet kesäkahvilassa
Merkittävästi laajentaa kävijöiden yleisöäravintolalaitoksia voidaan lisätä lisäämällä valikkokohteiden määrää. Kesäkahvilan suhteellisen pienellä alueella voit onnistuneesti varustaa keittiön. Erittäin suosittuja ovat shish kebab ja muut ruoanlaittomat ruoat. Millaisia laitteita kesäkahvila voi valita ruoanlaittoa varten? Riittää kun lautaselle ja iso grilli tai sähköinen grilli. Tarvitset myös erillisen jääkaapin, jossa voit säilyttää ruokaa. Erinomainen hankinta Fryer - tämän laitteen avulla kokki monenlaisia alkupaloja ja lisukkeita, kuten monet suosikki "ranskalaisia perunoita". Laitteet kesällä syistä kesäkahvila olisi varmistettava hygieniaa ja terveyttä. Ensinnäkin on tarpeen ratkaista ongelman vesihuollon pesuun ruokalajeja, varustaa kyseisellä alueella. On myös tärkeää järjestää WC henkilökunnalle ja vierailijoille. Hyvä vaihtoehto - hytit, käymälät, ne erottuvat edullisia ja helppo kuljettaa.
Kesäkahvilan "sali" sisustus
Seasonal catering laitos voiolla avoinna maisemassa olevan verannan, avoimen alueen tai erityisen telttakatoksen alla. Jos kahvilassa ei ole kattoa, muista ajatella suojelemaan vieraita auringolta, hankkimaan riittävästi erityisiä suuria sateenvarjoja tai järjestämään yhteinen katos koko alueelle. On myös tärkeää miettiä ruoanlaittoalueen eristäminen "saliin". Olisi tarpeeton ja baaritiskiasennuksen, jos tarjoilijat palvelevat kävijöitä, tämä sisustuselementti voi kantaa koristeellisia toimintoja ja piilottaa baarin laitteet vierailta. Millaisia huonekaluja kesäkahviloihin sopii parhaiten? Yleisimpiä ovat muovi- tai puiset pöydät, tuolit ja penkit. Edut ovat ilmeiset - hoidon helppous, liikkuvuus, varastointi. Toinen tärkeä asia on ruokien ja juomien tarjoamista ruokia ja tarvikkeita vieraille. Bistro-kategorian laitoksille optimaalinen päätös tulee käyttöön kertakäyttölaitteiden, lasien ja levyjen avulla. Jos kahvila on sijoitettu mielenterveyden ja pitkittyneiden kokousten paikkaksi, on järkevää ostaa kauniita lasia tai muovisia ruokailuvälineitä, jotka on tarkoitettu uudelleenkäyttöön. Kuten näette, kesäkahvila-laitteet eivät ole liian kalliita ja on mahdollista aloittaa liiketoiminta tällä alueella pienellä alkupääomalla.
