Kokeneet sienestysmiehet, menossa "rauhalliseen metsästykseen"Huhtikuu-toukokuu, tietävät täydellisesti, että he voivat olla tyytyväisiä moreleihin - hämmästyttäviä kevätsyntyneitä, joilla on tyypillinen ulkonäkö. Herkkusieni on tiukasti sovitettu hattujen jalkaan, jossa on kummallinen kohokuvio. Saprofyytiksi sillä on tärkeä rooli luonnossa - tuhoaa elävien organismien kuolleet ja muuttaa ne epäorgaanisiin ja yksinkertaisiin orgaanisiin yhdisteisiin.
Tyypit morelejä
Jokaiseen näihin kolmeen merkittävään luomiseenluonto luontainen yhteisiä piirteitä (ovat ryppyisiä pinnalla korkki, ontto sisältä, pidetään ehdollisesti syötävät kasvaa lauhkean vyöhykkeen) ja ominaisuudet.
Syötävä Syötävä (on nimiä"Tavallinen" ja "oikeaa") - ei ole vain yleisin suvun jäsen. Hän on isompi kuin jotkut hänen sukulaisensa, kasvaa korkeus 6 15-20 cm. Kun suhteellisen suuren määrän varren ja korkki, sieni pallohuhtasieni mainittavaa paino ei ole sen itiöemä on ontto. Tiiviisti kiinnittyvä jalkaan korkin soikeat tai soikea-pyöristetty muotoilu on eri värejä: okran keltainen, harmaa, ruskea. Sen pinta on järjestetty epäsäännöllisesti karkea solun muotoa, epämääräisesti hunajakennonmallinen.
Smurchok korkea kasvaa lehtipuusta jahavupuiden metsissä, useammin sademetsissä ja rakeina. Se löytyy puutarhoista, hedelmäpuikoista ja jopa vuorista, mutta se harvoin joutuu sienestereiden koriin. Selitys on yksinkertainen: luonteeltaan tällainen morel ei ole yleinen. Sienet (kuva), joiden korkeus on 25-30 cm, ovat oliivi-ruskeita soluja.
Kartiomainen kartio näyttää hyvin itsekseenmies nimeltä "korkea". Sama pitkänomaisen kartion muotoinen korkki, tiukasti kiinnittynyt jalkaan, sama ryppyjä tai reunat yläosassa, joka muodostaa solun. Sieni kartiohuhtasieni pienempi piirteiden koot ja väri itiöemä (keltainen-ruskea musta-ruskea, harmahtava musta). Harvinainen, mieluummin kasvaa lähelle saarnia, leppä ja haapa sekä alueilla, joilla pintamaan on rikki (tienvarsilla, rinteillä laaksoja).
Kuinka keittää sieniä?
Vain nuoret ovat sopivia syömään.jotka ovat keränneet myrkyllisiä aineita. Useimmiten pöydällä nuoret tuntevat maustettuja voileipiä, mikä ei ole yllättävää, koska he ovat tällä tavoin valmis ja näyttävät hyvin appetisoivilta, maistuneilta ja houkuttelevat liian voimakasta ja herkkää makua.
Morelin sieni vaatii alustavaa valmistautumistasuoraa paistamisprosessia. Ensinnäkin kerätyt sienet on puhdistettava roskista ja huuhdeltava perusteellisesti, jotta soluihin ei jää hiekkaa tuhoamaan koko lautasen. Sienet, viipaloidut, upotetut kuumaan veteen, keitetään 5-10 minuuttia, heitetään siivilään ja asetetaan pieni tulipalo. Paahdettaessa 500 g: n morelien on sulatettava voita (noin 2 ruokalusikallista) paistinpannuun. Lisää sitten sienet, maustettu suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä sitruunamehua. Ruskean kuoren ulkonäkö osoittaa kypsennysprosessin loppuun.
