Kesäkurpitsa kesäkurpitsaa
Kesä on nyt, mikä tarkoittaa, että kaupat rikkovatrunsaasti vihanneksia. Kesäkurpitsa, porkkana, sokerijuurikkaat ja tuore kaali ovat runsaasti vitamiineja ja niiden pitäisi olla pöydällä mahdollisimman usein. Kuitenkin monet kotiäidit eivät tiedä, miten yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji yksinkertaisista vihanneksista valmistetaan.
Tässä on muutamia reseptejä kurpitsasta, joka auttaa monipuolistamaan perhe-valikkoa.
Voit tehdä maukkaita parsakaalia, jota tarvitsetpienet kesäkurpitsa (senttimetri 20), 2 kpl. perunaa, kaksi porkkanaa, neljä valkosipulin kynsiä, kaksi suurta sipulia, tomaattipastaa, kaksi bulgarialaista paprikaa ja paprikaa. Kaikki ainesosat pestään, pippuria puhdistetaan siemenistä, leikataan keskikokoisille pienille neliöille ja pannaan syvälle paistinpannulle. Siellä lisätään kuorittuja perunoita ja kesäkurpitsaa, raastettuja porkkanoita ja hienonnettua valkosipulia suureen makaroniin. Polttimot puhdistetaan, leikataan suuriksi kuutioiksi ja lisätään muuhun kasvikset. Lisää pari lasillista vettä leivänpaahtimeen, suolaa, peitä kesäkurpitsa ja pata keskilämmöllä. 10 minuutin kuluttua lisää 2-3 ruokalusikallista pastaa ja muutama pippuri. Kansi poistetaan, tulipalo vähenee ja haudutetaan, kunnes se on valmis.
Kurpitsa kurpitsaa ja perunaa hampurilaisilla. Valmista tämä herkullinen ruokalaji, jota tarvitset: pieni kesäkurpitsa, 1 kpl. paprikaa, sipulia ja 2 kpl. perunaa, herkkusieniä. Vihannekset ja sienet pestään, kesäkurpitsa ja perunat kuoritut bulgarialaisesta pippurista poista siemenet. Kaikki ainesosat leikataan kuutioksi. Kesäkurpitsi ja sipulit lähetetään pannulle, lisätään kasviöljyä ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten sienet ja perunat ja paista kunnes keittää.
Toinen yksinkertainen ja herkullinen resepti raguistakesäkurpitsat ja perunat. Valmistamiseksi tarvitaan: keskikokoinen taverna, 8 kpl perunaa, 1 porkkana, kaksi tomaattia, pieni vihreä sipuli, kolme valkosipulin kynttä, tilli, persilja, laakerinlehti lehtiä ja pippuri. Puhdistetut squash ja perunat leikataan kuutioiksi ja laita pannulla. Karkealla raastin jauhetun porkkana, hienoksi leikattu kuorittu valkosipuli, kuutioiksi tomaatit leikataan ja paista lisäämällä kasviöljyä pannulla erikseen. Zazharku sekoittaa kesäkurpitsaa ja perunaa, lisää pari lasia vettä ja muhennos kunnes perunat ovat pehmeitä. 5 minuuttia, kunnes keitetty pippuri, suola, laittaa lavrushku ja ripottele pata kesäkurpitsa tuoretta, hienonnettuna vihreät.
Stewia ei tarvitse tehdä perunoilla. Lautasen, joka sisältää vain kesäkurpitsaa, vihanneksia, porkkanoita ja sipulia, on erittäin herkullinen.
Valmistukseen tarvittavat ainesosat: kesäkurpitsa, tomaatti pari, 1 sipuli ja porkkana, 5 valkosipulin kynttä, suola ja pippuri. Kesäkurpitsat puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Nuori squash pehmeä, pieniä siemeniä ja ohut iho voi esipuhdistettava. Laita ne pannulla, lisää hieman auringonkukkaöljyä ja puoli kupillinen vettä, pata miedolla lämmöllä. Erikseen pannulla paista hienoksi raastettua porkkanaa ja hienonnettu sipuli, laita pannulla kesäkurpitsa, kaikki pippuri ja suola. Vain muutama minuutti, kunnes keittää laittaa hienonnettu valkosipuli.
Erittäin herkullisia ja hellävaraisia kierroksia rieputtaa kesäkurpitsa seuraavan reseptin mukaan.
Squash keskikoko leikattu kuutiot 2 cm. Taita pannulla tai syvällä paistinpannulla, lisää 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä ja hajauta pienellä lämmöllä 10 minuuttia. Irrota perunat erikseen, leikkaa se kuutioiksi ja lisää kesäkurpitsa. Sekoita suolaa, jauhettua pippuria, tarvittaessa vähän vettä, peitä ja pistä vielä 40 minuuttia. Sekoita sitten 0,5 kuppia luonnollista jogurttia kahdella rkl tomaattipastaa. Kaada tämä kurpitsa -kurssiseos ja lisää tl-paprikaa, pari valkosipulinkynsiä (hienonnettu), tilliä ja sipulia.
Kesäkurkkukastiketta täydennetään täydellisesti liharuokien ja viljakasvien kanssa, sitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä.
