Ketchup tomaateista ja omenoista: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut

Nykyään useimmat venäläiset taulukot eivät voi ollakuvitella ilman kirkasta ketchupia. Tämä kastike on tullut erikoistuotteeksi maku-silmukoillemme, olemme tottuneet lisäämään sen vihanneksia, lihatuotteita, riisiä tai tattaria, pastaa ja jotkut tämän tuotteen ystävät lisäävät sitä jopa nyytit tai dumplings. Tähän mennessä markkinoilla on runsaasti erilaisia ​​kastikkeita ehdottomasti jokaiseen makuun. Kuitenkin ostaessasi tätä tuotetta markkinoilla, joskus tuhoamme kehoamme. Valmistajat antavat ostajalle ketchupia runsaasti säilöntäaineita, sokereita, tärkkelyksiä ja haitallisia aineita.

Koti ketchup

Se on aivan toinen asia, kun rakastetaan kaikkiaperheen ketchup tomaattien ja omenien keitetään omassa keittiössä. Tällöin tuotteiden luonnollisuutta ja laatua ei pidä huolestua. Tomaattien ketsuppia ja omenoita (talvella) on monia reseptejä, joita tahansa emäntä voi helposti ja nopeasti toteuttaa ja toimittaa pöydälle. Samaan aikaan voit valmistaa sen varastossa ja käsitellä kesän kypsän tomaatin kokoelmaa. Ketchup talvella tomaateista ja omenoista tuoksuu tuoksuva, erinomainen maku ominaisuuksia. Vain nuolla sormesi!

Kuinka keittää ketsuppia tomaatista ja omenoista talvella?

On syytä huomata, että erityiset ainesosat ja korkeaammattitaidon taso kulutusliiketoiminnassa tällaisen tuotteen valmistusta varten ei ole lainkaan pakollista. Ketchupin perustana ovat kypsät punertavat tomaatit, jotka on murskattava ja ne on tehtävä millä tahansa sopivalla tavalla: kuutiot, oljet, renkaat. Erinomainen, jos keittiössä on harvesterit, muuten voit käyttää tavallista lihamyllyä. Jos keittiössä ei ole minteria, voit helposti kääntää tomaatteja kastikkeeksi, jossa on makkara.

Resepti kotitekoisesta ketchupista tomaatista ja omenoistayksinkertaista. Sekoittamalla murskattuja tomaatteja erilaisilla yrtteillä, mausteilla, muilla vihanneksilla, hedelmillä ja jopa marjoilla, suolan, sokerin tai etikan makuista, voit luoda valtavan valikoiman erilaisia ​​versioita erinomaisesta ketchupista.

Tomaattien ja omenien ketsuppi valmistukseen vuonna 2003Pohjana voit käyttää paitsi punertavia tomaatteja. Jos asetat itseäsi itsellesi ja perheellesi epätavallisilla makueroilla, yritä valmistaa tätä kastiketta vihertävän tomaatin kanssa. Tulos miellyttää yllättää kaikkien pöydässä.

Muutama salaisuus herkullisen kotitekoisen ketchupin luomiseen

Ensinnäkin, tee oma kotitekoinenKetchupia saa käyttää vain luonnollisista ja kypsistä tomaateista. Kotitekoista ketsuppia varten tarvitset laadukkaita, kypsiä tomaatteja, hyvin, jos ne ovat puutarhastasi, niin saat todella luonnollisen tuotteen.

Ylikyvät tai vaikeat tomaatit eivät sovellu, jotenkoska kastikkeen tällainen perusta ei todennäköisesti ole täydellinen tulos. On parempi kasvattaa tomaatteja kunnollisissa olosuhteissa eli maaseudulla suoraan puutarhassa tai erikoistuneissa kasvihuoneissa ilman kemiallisia lannoitteita.

Toiseksi on pidettävä mielessä, että menestysKetchupin valmistelu riippuu suoraan lopullisen tuotteen paksuudesta. Useimmat valmistajat saavuttavat halutun paksuuden käyttäen tärkkelystä. Kotona keittäminen ketsuppi tiheys voidaan saavuttaa haihduttamalla. Tämä prosessi kestää yleensä pari tuntia ja joissakin tapauksissa pitempään. Sekoita tomaatti-seos, sitten kypsennä matalalla lämmöllä, sekoittamalla ajoittain, kunnes vesi haihtuu. Jos kaikki toimivat oikein, ketchupilla on herkkä rakenne.

Kolmanneksi, käytä vainluonnolliset säilöntäaineet. Ketchup, jota tavallisesti ostamme myymälöissä tai markkinoilla, sisältää natriumbentsoaattia, joka tappaa homeen sieniä ja hiivaa. Valmistajat sisällyttävät sen koostumukseen ei ole sattumaa, kaikki tämä tehdään, jotta tuotteiden säilyvyys paranee merkittävästi ja esitys paranee. Tietenkin, jos aine on läsnä suurissa määrissä ketchupissa, sillä on tietyt kielteiset vaikutukset ihmisten terveyteen. Tämän aineen pieniä annoksia luonnollisessa muodossaan löytyy myös neilikkaista, omenoista, karpaloista, kanelista, rusinoista ja sinappista, minkä vuoksi useimmat kotitalouksista neuvovat käyttävän niitä osana kotitekoista ketchupia.

Keiton ketsuppi kanelilla

Melko erityinen ja ainutlaatuinen makuTomaattien ja omenien ketsuppi voi yhdistää kaneli- ja sinappijauheen. Tässä tapauksessa valmistettu kastike sopii niille, jotka rakastavat erityisen mausteisia ruokia. Tietenkin, jos haluat kastikkeen lempeämpi versio, on tarpeen poistaa tai poistaa kokonaan musta maapaperipippuri tai chilipippuri koostumuksesta.

Mitä ainesosia tarvitaan?

Jotta valmis tällainen hieno kastike kodin keittiössä, tarvitset:

• useita kiloja kypsistä tomaateista;
• kilo hapan omenat;
• kaksi teelusikallista 8% etikkaa;
• ripaus suolaa;
• 50 grammaa sokerijauhetta;
• neljännes rkl kanelia;
• melko vähän chiliä;
• Lisäksi voit käyttää mustapippuria.

Valmistusmenetelmä

Jotta tomaatti ketsuppi ja omenat,Sen pitäisi ensin valita markkinoilla tai puutarhassa useita kiloja kypsistä tomaateista. Muista ostaa omenoita, mieluiten hapanlajikkeita.

Siirry edes itse ruoanlaittoon. Puhdista ostetut tuotteet varovasti, leikkaa tomaatit ja omenat pieniksi paloiksi, keitä vähän lämpöä noin tunti ennen kuin tuotteet ovat riittävän pehmeitä.

Anna jäähtyä hieman, sitten siirtääsieniä erillisessä irtotavarassa metalliseulan läpi. Meidän astiaamme nyt on tarpeen lisätä persikka suolaa, pippuria, voit lisätä sokeria maulla. Älkää unohtako sekoita ja keitä taas vähän lämmöllä noin 20-30 minuuttia ennen kiehumista.

Vain muutaman minuutin kuluttua kiehuminen on välttämätöntälisää hieman etikkaa. Ajan kuluttua se pysyy hajoamisena vain yksittäisille pankeille tai muille säiliöille. On välttämätöntä peittää säiliön puhdas levy, aseta ne kansiin alas paremman säilytyksen varmistamiseksi. Nyt kastike on valmis. Koko perheelle se on mukava lisä pöydälle, kotitekoinen ketsuppi, joka on valmistettu tomaateista ja omenoista - sinä nuitsat sormesi!

Tomaattia ja paprika-kastiketta kanelilla

Voit valmistaa suosikkikastiketta talvella. Ketchup tomaatista talvella ilman omenaa muuttuu vähemmän hapan, mutta melko lempeä ja erittäin maukkaita. Erinomainen maku saa perinteistä kotitekoista ketsuppia, joka on valmistettu bulgarialaisesta pippurista. Huomautus kanelista ja neilikkaista antaa ketchup-reseptistä tomaateista talvella hienovaraisen hienostuneesti. Se on täydellinen kuumille liharuokille. Muuten tämä on ketchup-resepti tomaateista talvella ilman omenoita. Tämä vaihtoehto valittaa ystäville, jotka eivät ole liian hapan kastiketta.

Mitä ketchupia tarvitaan ilman omenoita?

Tomaattiketsuppi ilman omenaa tarvitset seuraavat ainesosat:

• useita kiloja tomaatteja;
• kiloa paprikaa;
• pari valkosipulin päätä;
• useita keskikokoisia sipulit;
• yksi pieni pippuri;
• useita neilikoita;
• 2 kupillista sokeria;
• ripaus suolaa;
• teelusikallinen kanelia;
• teelusikallinen maapähkinä;
• 8% etikkaa.

Ruoanlaitto ketsuppi lisäämällä paprikaa

Kypsennä tomaattiketjua myös pippurillaAloitamme hankkimalla tai osittain talteenotettujen tuotteiden perusteellinen huuhtelu. Seuraavaksi tomaateista täytyy leikata varsi ja leikata vihannekset neljään suureen osaan. On tarpeen puhdistaa bulbialainen pippuri siemenistä, leikata se isoiksi kuutioiksi.

Valikoidut kasvikset menevät parhaiten läpi.hiomakone tai arina. Se ei ole toivottavaa käyttää sekoittimen, tässä tapauksessa on erityinen riski saada puhdasta kasvissoseä vihannesten ketsuppi. Kun olet hioittanut kaikki tuotteet, joita tarvitset laittaa ne irtotavaraan, laita keskipitkän lämpöä. Heti kun seos alkaa kiehua, vähennä lämpöä minimiin, lisää suolaa ja muutama auringonkukkaöljy, keitä vielä tunnin ajan, kunnes ketsuppi on täysin paksu.

Apple ja sipuli Ketchup Resepti

Seuraava resepti ketchup-tomaateille talvellaeroaa hellävaraisesti yhdistelmällä tomaatteja, omenoita ja valtava määrä sipulia. Ei kovin mausteinen kastike tulee esiin ja omenaviidetäytetön käytön vuoksi, joten tavallinen tavallinen etikka pitäisi laittaa kaukaiseen laatikkoon.

Ainekset kastikkeelle

Tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset:

• viisi kiloa tomaattia;
• noin 400 grammaa omenoita;
• 300 grammaa sipulia;
• neljännes kupillinen sokerijauhetta;
• neljännes rkl kanelia ja neilikkaita;
• puolet ruokalusikallista chilijauhetta;
• teelusikallinen suolaa;
• rkl 8% etikkaa.

Joten, miten tomaatti ketsuppi omenat ja paprikat?

Keittäminen ketchup talvella

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, sinun on huolehdittava työpaikan hygieniasta. Tuotteet on pestävä, kuoritut sipulit, omenat täytyy leikata keskeltä.

Tätä seuraa leikkaamalla tuotteitaruoan jalostaja tai lihamylly. Silputtuja vihanneksia on siirrettävä välittömästi erilliseen astiaan, kaataa vettä ja laittaa pieni tulipalo. Kuumennuksen on oltava kaksi tuntia, muista sekoittaa astia puolen tunnin välein. Tämän jälkeen voit poistaa astian uuniin ja jäähtyä astiaan.

Saatuun kastikkeeseen voidaan lisätä makuasuolaa, sokeria tai muita suosikkiastioita. Sitten laittaa seos pieneen tulipaloon ja kiehua kaikkeen noin tunnin ajan. Lisää omenaviini sitten astiaan. Emäntä voi vain odottaa kiehuvaa kotitekoista ketchupia ja toimittaa sen pöytään.

Special kurkku ketchup kotiin pöydälle

Huolimatta tuotteiden runsaudesta kauppakeskuksissa jahypermarketteja, tällaista kastiketta ei todennäköisesti löydy hyllyiltä. Kurkku ketsuppia voidaan todella kutsua kotitekoiseksi. Tämä kastike lupaa ainutlaatuisen kesän lämpöä ja tunnelmaa - kaikki mikä on niin tarpeellista kylmä talvella.

Valmistamiseen epätavallinen kurkku ketsuppi tarvitsee:

• neljä pientä kurkkua;
• useita kiloja tomaatteja;
• neljäsosa teelusikallista sinappia;
• useita sokeria;
• ripaus suolaa;
• yksi rkl 6% etikkaa;
• maapohjainen mustapippuri (valinnainen);
• chili-pippuria (valinnainen);
• kuuma pippuri (valinnainen);

On suoritettava seuraavat toimet:

1. Huuhtele ostetut tuotteet huolellisesti.
2. Leikkaa kaikki tomaatit suuriksi paloiksi, varattu erilliseen syväsäiliöön.
3. Poista siemenet kurkusta.
4. Valmistettuihin vihannelmiin sinun on lisättävä sipulit ja valkosipuli sen jälkeen, kun ne on puhdistettu.
5. Laita ruokasäiliö uuniin, käynnistä pieni tulipalo ja tarkkaile tietenkin astiaa, joskus sekoittamalla sisältöä.
6. Katkaisun kiehumispisteeseen asti pidä sisältöä alhaisessa lämpötilassa, vähennä lämpöä kiehuessaan.
7. Keitä, kunnes äänenvoimakkuutta vähennetään pari kertaa.
8. Poista sisältö uuniin ja jäähdytä.
9. Pyyhi kaikki tuotteet sideharsoilla.
10. Seuraavaksi sinun on siirrettävä astia toiseen säiliöön ja pantava se uuniin uudelleen hidas tulipalo.
11. Keitä noin puolen tunnin ajan, mutta unohda sekoittaa säiliön sisältöä.
12. Lisää lopuksi viinietikkaa ja keitä vielä viisi minuuttia.
13. Nyt on vain jakaa ketchup ennalta valmistetuille pankeille ja sulkea ne tiukasti.

Lopuksi haluan toistaa vielä kerranKetchup itse on äärimmäisen välttämätöntä ihmiskeholle, koska sillä on voimakas syöpää ehkäisevä vaikutus, estää myös sydän- ja verisuonitaudit, sisältää useita olennaisia ​​hivenaineita, esimerkiksi vitamiineja K, P, PP, B ja C sekä kalsiumia ja fosforia. Mielenkiintoinen tosiasia on, että ketsuppissa on runsaasti aineita serotoniinia ja tyramiinia, joita pidetään onnellisuuden hormoneina. Ja jos teet tämän kastikkeen kotona, vältät myös joidenkin haitallisten yhdisteiden vaikutukset, jotka yhdessä hyödyllisten kanssa sisältyvät ostettuun ketchupiin.

Mistresses sanovat ketchup kypsennettytee se itse, maukas, suolaisempi ja tietysti turvallisempi. Esimerkiksi tomaateista, omenoista ja sipulista valmistettu ketchup-resepti on hyödyllinen, jos perhe rakastaa liharuokia. Se pehmentää lihaa, antaa sille hapan. Lisäksi se sisustaa sitä, tekee siitä hyödyllisemmän. Tomaattien ja omena-sipulien ketsuppi on erinomainen yhdistelmä, mielenkiintoinen ja epätavallinen.