Chahokhbili on herkullinen georgialainen astia

Georgian keittiö on aina herättänyt kirkkautensaja makua piquancy. Sitä on usein verrattu georgialaiseen lauluun, koska se on myös sielukas, rikas ja "monen äänensä" herkullisten elintarvikkeiden ja mausteiden ansiosta. Kaikki kuulimme tällaisten ruokien nimet, kuten lobio, khachapuri, tkemali ja satsivi. Mutta tässä artikkelissa puhutaan askel askeleelta chahohby resepti kana. Loppujen lopuksi jokainen rakastaja haluaa miellyttää sukulaisiaan maailman keittiöiden ruokia. Siksi tänään hyppäämme georgialaistyylisen keittiön maailmaan ja harkitsemme vaiheittaista reseptiä Chahokhibille.

Mikä on Chahokhbili?

Chahokhbili on uskomattoman maukas ruokalaji,joka on Georgian keittiön tunnusmerkki. Kun tämä astia ilmestyi, tärkein ainesosa oli fasaani-liha, siitä tuli nimitys "chahokhbili". Tämä johtuu siitä, että georgiasta fasaani kuulostaa "dandy". Perinteisesti lautasen valmistuksessa käytetään siipikarjanlihaa ja yksinkertaisia ​​vihanneksia - tomaatteja, sipulia ja paprikaa. Kaikki mausteet annetaan astian mausteisiin ja yrtteihin.

Chahokhbili ei ole vain herkullista herkullistaruokalaji, mutta myös uskomattoman hyödyllinen ja kaunis! Lihan ja vihannesten yhdistelmä on aina ollut optimaalinen keholle. Ja sen muodostavat mausteet parantavat ruoansulatusmenetelmää ja aromin ansiosta nostavat ruokahalua. Ei mitään, Kaukasuksen asukkaat ovat aina olleet pitkiä makuja. Loppujen lopuksi tuore vuoriilma ja asianmukainen ravitsemus takaavat hyvän terveyden ja pitkän elämän.

Se on hyvin yksinkertaista, ilman erityisiä taitoja, kokata chakhokhbili kanaa georgialaisissa. Seuraavassa on yksityiskohtainen resepti herkulliselle ruokalajille.

Ainekset resepti "Chahokhbili kanaa Georgian"

• Kananliha - 1 kg. Sopiva koko kana tai kana, sekä reisi ja kinkku.
• Sipuli - 2-3 keskikokoista kappaletta.
• Bulgarialainen pippuri - 3 kappaletta.
• Tomaatit - noin puoli kilogrammaa.
• Viini on puolilasia.
• Valkosipuli - muutama purenta.
• Voi - 40 grammaa.
• Mausteinen paprika - 1 kpl.
• Humala-Suneli - puolet tl.
• Saffron - kolmannes tl.
• Tuoreet vihannekset - tilli, korianteri, basilika.
• Suolaa.

Alla on vaiheittainen resepti Chahokhibille alkaenkana, joka kestää vain puolitoista tuntia aikaa. Loppujen lopuksi chaohon valmistelu on hyvin yksinkertaista eikä vaadi pitkää manipulointia. Kaikki lautasen tuotteet ovat yksinkertaisia, ja niitä on aina helppo löytää mistä tahansa myymälästä tai markkinoista.

Vaihe yksi - Kanaa valmistautuminen

Huuhtele kana, kuivaa hyvinpaperi pyyhkeet ja leikataan palasiksi. Jokaisen lihan on oltava vähintään 50 grammaa. Mitä suurempi leikata lihaa, sitä kauniimpi valmisastia näyttää. Ei ole tarpeen käyttää vain fileja, lihan luista antaa lautaselle ainutlaatuisen sävy rikas lihaliemi.

Laita kananpalat hyvin kuumallepaksuseinäinen paistinpannu voilla. Älä kiirehdi lihan sekoittamista usein - muista odottaa kullakin kuorella kultaista kuorta ja vain kääntää sen jälkeen. Chahokhbili on astia, joka ei siedä liiallista kiirettä ruoanlaittoon. Parasta paahtamista ei pidä koko lihaa yhtä aikaa paistinpannussa, vaan osittain, vähitellen. Kun viimeinen lihaliemi on keitetty, laita kaikki palat takaisin pannuun, peitä ja sammuta kaasu.

Vaihe kaksi - Vihannesten valmistus

Kuoritut sipulit on leikattava ohutpuolet vasikoita tai nelivetoisia pyöriä. Poista bulgarialainen pippuri siemenistä ja väliseinistä ja huuhtele sitten uudelleen. Leikkaa bulgarialainen pippuri liian ohuiksi viipaleiksi tai olkiksi. Poista tomaattien kuori. Helpoin tapa tehdä tämä on kiehumisen jälkeen kiehuvalla vedellä. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja aloita valmistella paprikaa.

Jos käytät tuoretta pippuria, eimaata, käytä aina käsineitä, koska pippuri on niin terävä, että ihoärsytystä voi saada. Leikkaa ne kevyesti, poista kaikki siemenet ja huuhtele perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa hyvin pieniä kuutioita. Valkosipuli on puhdistettava ja leikattava pieniksi paloiksi. Älä murskata valkosipulia, sillä se menettää kaikki mehut ja maut. Pese vihreät perusteellisesti, kuivaa pyyhkeellä ja hienonnettu.

Kolmas vaihe - Paistettua vihanneksia

Valmista toinen kuuma paistinpannu jasulata voin siihen. Ensimmäinen sipuli sipulit sitä kunnes kultainen ja pehmeä rakenne. Valmistunut sipuli, poista paistinpannu ja laita kana. Jäljelle jäävällä öljyllä paistetaan paprikan viipaleet ja lähetetään myös kana.

Vaihe neljä - astian lopullinen sammutus

Palatamme paistinpannuun kana- ja vihannesten kanssa. Lisää tomaatteja heihin ja haluttaessa pari luskaa tomaattipasta, sytytä kaasu paistinpannun alle. Kaadetaan viiniä lihaan ja vihanneksiin ja voimakkaasti lisäävät tulta. Viiden minuutin kuluessa annamme alkoholin haihtua, minkä jälkeen vähennämme kaasua minimiin ja sammuu enintään kaksikymmentä minuuttia. Lisää kaikki mausteet paitsi tuoreet vihannekset ja vatkaa viisi minuuttia, sammuta kaasu, ripottele tuoreilla yrtteillä ja sulje kansi tiukasti. Älä kiirehdi palvelemaan välittömästi - anna sen olla hieman nastoyatsya ja tulla vieläkin herkullisempaa!

johtopäätös

Jokaisella emäntällä on luonnollisesti salaisuutensatämän astian valmistuksessa. Joku lisää adzhikaa, korvaa korianterin persilalla, lisää korianterin, tarhunin tai ziren. Yksi asia, jonka tiedämme varmasti, on se, että kun valmit chahohby vähintään kerran, pysyvästi jättää tämän resepti valikosta. Toivomme, että löydät optimaalisen maun ja ruoanvalmistusmenetelmän, joka ilahduttaa Georgian ihmisiä uudestaan ​​ja uudestaan!