Khachapuri on perinteinen georgialainen astiakansallisia ruokia. Huolimatta siitä, että monet kutsuvat niin juustokakkua, tämä ei ole täysin totta. Georgia on melko herkkä kansallisille ruokalajeille, joten ne patentoitivat nimellä "khachapuri". Tämän astian valmistaminen ei itsessään sisällä erityisiä toimenpiteitä, mutta se on erityinen leipä, joka antaa lujuutta ja positiivista.
Yksi leivonta ei ole ainoa klassinen reseptisiellä. Tämä ruokalaji voi olla eri muotoisia ja erilaisia juustoja. Kaikki riippuu siitä, mikä osa Georgiasta lautasen oli valmistettu. Tämä kakku voidaan keittää uunissa ja uunissa. Jopa hiilellä saadaan vertaansa vailla olevaa khachapuria. Tämän kakun valmistelu on mahdollista kaikentyyppisestä taikasta. Vaikka aikaisemmin uskottiin, että pohja on vain hiiva-free taikina, mutta lopulta Georgia itse alkoi lisätä hiivaa. Lisäksi voit kokeilla ja tehdä juustokakkuja tuhkakastikkeesta.
Khachapurin valmistaminen kotona
1. Khachapuri Adjarianissa.
Testiä varten tarvitset lasi lämmintä maitoa,500 grammaa jauhoja, suolaa, teelusikallista sokeria, munaa, kaksi rkl auringonkukkaöljyä ja kuivahiivan pakettia. Täytössä tulee suluguni-juusto, voi ja 6 munaa. Maitoon lisätään sokeri, suola, hiiva, muna ja jauhot. Sekoita hyvin ja vaivaa taikina. Tämän jälkeen peitä pannulla voita ja aseta taikina säiliöön, joka on peitetty folioilla. Yksi tunti on sijoitettava lämpimään paikkaan. Kun se nousee, sinun täytyy jakaa se 6 osaan. Jokaisessa tällaisessa keskellä, laita juustoraastetta, mutta jätä reunat tyhjäksi. Taita ne veneeseen ja munat rasvalla koko työkappaleen päällä. Nyt voit lähettää khachapurin uuniin. Valmistelu ei luonnostaan ole vaikeaa, on tärkeää vain ruskea veneet sitten päästä keskelle kunkin ajaa muna, podsoliv. Kun proteiini on valkoista, saat lautasen uunista. Ylhäältä myös makuun voit lisätä voita.
2. Khachapurin valmistaminen tuhkakastikkeesta.
Tätä paistamista varten ota 500 grammaa tuhkaataikinaa, sama määrä sulugunijuustoa tai -astioita, muna ja 60 grammaa voita. Juo juustoa kulhoon ja kaada haarukalla. Lisää valmiiksi sulatettua voita ja kananmunaa, sekoita kunnes sileä. Taikina on käärittävä kerrokseen ja leikattava samaan neliöön.
Levitä tasaisesti neliöiden täyttöä, mutta eiUnohda sisennys. Jokainen nurkka taittaa suuntaan keskelle saadakseen toisen neliön. Tämän jälkeen heitä ne ulos rullaimella. Voitele paistinpannu ja paista tortillat 15 minuutin ajan. Kun leivonta on ruskistettu, saat khachapurin. Näiden tortillojen valmistelu on hieman helpompaa kuin ensimmäisessä reseptissä, koska taikina on valmis, eikä sinun tarvitse odottaa, kunnes se tulee esiin. Joka tapauksessa saat erittäin maukkaita ja mehukkaita khachapuria, joka miellyttää kaikkia perheesi jäseniä. Hyvää ruokahalua!
