Herkullinen paskan kalkkuna. Kalkkunan kalkkuna kalkkuna

Turkki-ruokia on rakastettu ja keitetty kaikissamaailman maissa. Linnun liha on kevyempi kuin sianliha, ja sitä suositellaan ravitsemusterapeutit. Mutta samalla rinta on paljon mehukas ja heikompi kuin kananrinta, jota he eivät pidä kuivina. Ja erityisesti ystävällisten keskuudessa paisti kalkkuna on arvostettu. Se on herkullinen ruokalaji, joka on varsin kelvollinen paitsi perhepäivälliseksi myös ylpeydestä seremoniallisessa pöydässä.

Vain kuuma

Reseptejä, joista voi valmistaa paistettua kalkkunaa, valtava lajike. Ja kaikkein primitiivisin niistä on kiinnostusta, kunnioitusta ja toteutusta. Valmistele astia seuraavasti.

Turkki, 800 grammaa, pesee, kuivataan jaleikataan keskikokoisilla kappaleilla. Syvällä paistinpannulla, pannulla tai kattilalla lihaa paistetaan auringonkukan ja voin seoksessa. Sen jälkeen kun herkullinen kuori on muodostettu, se on suolattu ja maustettu mausteilla. Suuri määrä perunoita kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja kaadetaan kalkkuna. Yhdistettyä paahtamista suoritetaan neljäsosa tunti, ja sitten täyttöä täydennetään kolmella viipaloidulla tomaatilla, hienonnettuna neljään sipuliin ja kolme paprikaa. Kymmenen minuutin kuluttua kaadetaan hienonnettuja yrttejä (persiljaa tilliä) sekoittamalla kuusi murskattua valkosipulin kynttä. Sekoituksen jälkeen paisto kalkkuna lähes poistuu välittömästi uunista - ja pöydälle.

Lautasen kokeita ei ole kielletty. Se voi vaihdella ruusukaaleja, herneitä, kesäkurpitsaa tai munakoisoa.

Sieni-versio

Useimmiten keitetty paistettua kalkkunaaperunoita. Tämä ei kuitenkaan ole edellytys. Monet uskovat, että sienten kohdalla se muuttuu entistäkin paremmin. Menettely on hieman erilainen. Ensin leikkaa kaksi suurta porkkanaa ja yksi sipuli - suuri, ei niin kuin zazharki. Viisi minuuttia vihanneksia paistetaan paksuseinämättömässä maljassa, jonka jälkeen kaadetaan kolme murskattua valkosipulinkynsiä ja lusikka, jolla on hyvä kasa curryjauhe.

Sekoitettiin hetken ja sirotellaan.suhteellisen pienet kalkkunat (700-800 g). Sitä on aktiivisesti sekoitettava noin kaksi minuuttia, jotta lihasta tulee tasaista. Sitten litra siipikarjan liemi virtaa (kanaa voidaan käyttää, vettä ainakin tulee pois), kansi peitetään ja paistettua kalkkunaa haudutetaan kunnes valmis. Keskimäärin prosessi kestää hieman yli puoli tuntia. Noin 10 minuuttia ennen kaadetun kolmannen kilogramman sienen loppua, leikataan puolikkaiden tai neljänsien. Levyt ovat jo ruoka vihreillä.

Paahdettua Turkista

Usein on paljon helpompaa valmistaa astia osissa. Tämä ajatus on erityisen houkutteleva, jos se tarjoillaan seremonialaisessa pöydässä: se on tyylikäs ja sillä ei ole aikaa jäähtyä. Joten, jos sinulla on ruukkuja aikaasi, tämä resepti on sinulle. Perunat leikataan kuutioiksi; haluttaessa, jos mukulat ovat pieniä, voit yksinkertaisesti jakaa ne. Sipulien on suositeltavaa leikata hienoksi, mutta jos pidät siitä, ompele puoli rengasta. Turkista lihaa leikataan viipaleiksi, jotka vastaavat perunan kokoa. Jokainen ruukku sisältä on päällystetty millä tahansa öljyllä ja täynnä kaikki ainesosat suolaamalla ja ripottelemalla mausteilla. Yläosien tuotteiden ei pitäisi saavuttaa kahta sormea. Loppujen lopuksi kaada 3-4 lusikallinen vettä tai liemi (astioiden tilavuudesta riippuen), pieni öljyosa asetetaan, kannet suljetaan - ja kuumennetussa uunissa. Kaksisataa astetta paistettua kalkkunaa paistetaan noin tunti, tämä taas määräytyy ruukkojen koon mukaan. Se tarjoillaan suoraan niille, ripottuna hienonnettu sipuli-höyhen.

Resepti monimuuttujalle

Paahdettua kalkkunaa on helppo keittää jasuosikki keittiöavustaja. Ensinnäkin öljy "Frying" -tilassa linnunpalat paistetaan hienonnettu sipuli. Tässä vaiheessa lihan paino 600 grammassa kestää tunti. Lisää sitten kuutioja kesäkurpitsa ja kolme tomaattia, kolmasosa kiloa vihreitä papuja, suolaa ja mausteita ja lusikallinen balsamiviinietikkaa. Aika ja moodi ovat samat, altista paine kolmesta parasta. Pudotuksen jälkeen paahtoa maustetaan sekoittuneella viheriöllä ja valkosipulilla, sekoitetaan ja tarjoillaan pöydälle.