Lagman Uzbekki, resepti

Tehdä lagmalainen Uzbekkiin, reseptivalmisteessa on sen pääkomponentin läsnäolo - pitkät ja venyttämättömät nuudelit. Cook it - tämä on kokki, joka on opittava erityisesti. Pääsääntöisesti erinomaiset kokit pitävät salaisuutensa salassa ja jakavat heidät vastahakoisesti.

Mutta oppi tekemään pitkiä nuudeleita kotonaolosuhteet eivät ole vaikeita. Tähän tarkoitukseen jauhoja (3 kuppia), vettä (1 kuppi) ja suola (1 h. L) vaivataan taikina, se rullataan paksu makkara, voidellaan öljyllä, ja jätettiin 10 minuutiksi. Sen jälkeen pudota taikina hyvin ohuesti, nosta se pöydän yli niin, että se vedetään, taitetaan 16 kerrokseen ja leikkaa pitkiä nuudeleita pitkin.

Lagman on monikomponenttinen ruokalaji, joskus hänennimeltään nuudelit lihakastikkeella. Valmistettaessa kastikepalat (400 grammaa) on hienonnettava. Neljä annosta riittää 2 sipulia, 4 paprikaa, 4 porkkanaa ja 1 retiisi. Kaikki grillata suurella raastimella ja kevyesti paista sulatettua voita. Sitten lisää lihapaloja, 4 hienonnettua tomaattia, 8 valkosipulinkynttä, kaada lihaliemi (4 kupillista) ja kiehuvat. Lopuksi lisätään 4 kpl hienonnettua perunaa. Sekoita perusteellisesti, suolaa, pippuria ja kypsennä 25-30 minuuttia pienen tulen päälle.

Kun tarjoillaan Uzbekistanin pöydän lagman, reseptiruoanlaitto tarjoaa vain kaadetaan keitetyt nuudelit lihakastikkeella syvälle levylle ja lisätään hienoksi hienonnettua kasviksia persiljaa, appelsiinia ja selleriä. Joten eurooppalaiset valmistavat lagmanin.

Sami Uzbeks valmistaa aina tämän lautasen paksuinaValurautaiset ruukut tai paistinpannu ja vain kasviöljy. Heille lagman on Uzbekki, ruoanlaitto resepti on erilainen koostumus ainesosat kastike. Etusija annetaan lihan lammasta ja naudanlihaa, kasviksia käyttäen munakoiso, kaali ja tomaatit suuria määriä, lisätä vihreitä retiisi, pavut, valkosipuli, vihreät käyttää persilja, korianteri, basilika ja kumina.

Aluksi kasviöljy kuumennetaan kattilassa jamuutama valkosipulin kynsi, joka poistetaan. Kiehumispisteessä öljyä (0,5 kg) leikataan ja paistetaan kultaiseksi. Lisää sipuli ja viiden minuutin kuluttua lisätään hienoksi leikattua paprikaa (4 kpl), porkkanat (2-3 kpl), 1 retiisi daikon, 1 munakoiso ja 150 g kaalia. Juo muutama minuutti alhaisella lämmöllä, kun vihannekset antavat runsaasti mehua, tomaatit lisätään myöhemmin.

Vain silloin ne suolaa, pippuria kuumalla pippurilla,ripottele korianteri ja täydentää kiehuvalla vedellä niin, että se peittää kastike korkeus 10 cm. Kasvata tulipalo, kiehauta ja edelleen keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Tänä aikana valmistele erikseen nuudeleita, heitä se pulloon ja kuumaan veteen ja lisää sitten 1 p. kasviöljyä ja erikseen leikattu vihreiksi. Valmiin lagman Uzbekissa, jonka resepti, jonka kerroin yllä, on tarjolla pöydälle. Ottamaan suuria kulhoja alareunassa kerrokset on aseteltu vihreät ja nuudelit, ja ylhäältä Kaada kuuma jauhelihakastike.

Tatarien valmistautuminen on merkittävä erolagman, Tatarin resepti tarjoaa kaikki vihannekset ja lihan kokata erikseen ja vain lopussa kaikki ainesosat yhdistetään yhteen. Lihamylly, vasikanliha tai naudanliha hienonnettuna ja paistettuna kasviöljyssä kattilassa. Sitten lisää vettä ja kypsennä melkein valmiiksi. Erikseen, paista paistinpannulla sipulit, syötä retiisi, porkkanoita, munakoisoja ja paprikaa peräkkäin.

Kun liha muuttuu pehmeiksi, lisää siihenperunat, leikattu pieniksi kuutioiksi, paistinpannuista valmistetut vihannekset ja raastetut tomaatit tai tomaattipastat. Suolaa, pippuria, laita laakerin lehdet ja valkosipuli ja tuo valmius. Kulhoissa ensin antaa nuudelit, sitten kaada kastike vihanneksia ja ripottele vihreät päälle. Tatarit käyttävät usein oreganoa, punaista ja mustapippuria jo valmisastiaan maun tuottamiseksi.

Pidän Lagman, resepti kanssaretiisi, joka kypsennetään kaupunkimme Uigur-keittiössä. Retiisi on melko vähäkalorinen tuote, joka sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja. Joten voit syödä paljon lagman, eikä pelkää toipua samanaikaisesti. Huolimatta melko korkeista hinnoista, tällä kahvilla on paljon kävijöitä. Herkullinen maku ja aromi ruokia, ystävällinen tunnelma houkuttelee rahaa liittyvät ongelmat ja voit rentoutua ja levätä pahempaa kuin viihtyisässä ravintolassa elävää musiikkia ja kukkia.