Maitopuudut - resepti suurille ja pienille
Lautasen, jota monet tunnetaan ja rakastavat -maitopuna. Valmisteen resepti eroaa vähän kansallisista keittiöistä. Ja se on hyödyllistä lähes kaikille: sekä lapsille että aikuisille. Totta, paitsi niille, joille keho ei ota laktoosia.
Määritelmän mukaan nuudelit kuuluvat tällaiseen ryhmäänkuten pasta. Nämä tuotteet yhdistyvät yhdellä valmistusmenetelmällä ja samoilla tuotteilla, jotka ovat välttämättömiä tähän. Ne eroavat toisistaan kooltaan ja muodoltaan.
Käytännöllisesti katsoen mistä tahansa pasta: vermicelli, makaroni, sarvet, tähdet - voit keittää keittoa yleisen nimityksen "maitopähkinät" avulla. Resepti on sama kaikille näille tuotteille.
Maidon nuudelit voivat olla paksuja - tämä on parempitarjoillaan aamiaiseksi ja ensimmäiselle maljalle sopiva keitto, jossa on paljon maitoa. Ennen maidon nuudelien valmistusta sinun pitäisi päättää - mistä maljasta haluamme saada tuloksena?
Maidon nuudelit vaativat maitoapasta, suola, sokeri. Paksu ruokalaji valmistetaan suhteessa maitoon ja "nuudeleihin" 1: 1. Nuudelit keitetään suuressa määrin suolaista vettä, kunnes puolet kypsennetään. Heitä pullossa. Maito keitetään, makeutetaan. Laita nuudelit kiehuvaan maitoon ja kypsennä alhaisella lämmöllä enintään viiden minuutin ajan. Pääruuviin voit lisätä hieman voita tai rasvaista kermaa. Tällaisten maitopuiden valmistelu kestää enintään 15-20 minuuttia
Maidon kotiruokaa, jonka resepti metarjoamme, ruokalaji ei ole niin yksinkertainen. Nuudelit keitetään käsin ja tämä prosessi on melko pitkä. Ennen lautasen valmistusta on ehdottomasti tehtävä "tasainen kapea vehnäjauho" ja kuivaa ne.
Taikina valmistetaan seuraavista tuotteista: vehnäjauho 800-900 grammaa, yksi lasillinen kylmää vettä, 5-6 munaa, suolaa, voita tai rasvaista kermaa.
Raaka-muna, vesi, suola yhdistetään ja huolellisestisekoita. Lisää asteittain jauhot tähän seokseen. Taikinan tulisi olla jyrkkä, mutta joustava, hyvin sekoitettu. Jotta se kääntyisi hyvin, joudut jättämään sen puoleen tuntiin.
Taikinan massa leikataan palasiksi ja jokaiseen kappaleeseenulkona ohut kerrokset. (Ohuempi kerros, sitä herkullisemmat nuudelit). Jokainen kerros on ripoteltu jauhamalla ja pinottu päällekkäin. Leikkaa sitten kerrokset kapeiksi nauhoiksi tai olkoiksi. Ennen kypsentämisen maidontuotteita saatava puolivalmiste on kuivattava. Nopeasti se voidaan tehdä aerogrillillä tai erityisellä kuivaamalla vihanneksia varten. Normaaleissa olosuhteissa nuudelit tulisi kuivata vähintään 3 tuntia.
Kypsennä nuudelit suolavedessä, kaada vielä kovaa paperiin, sitten pullo kiehuvaan maitoon ja kypsennä 5-10 minuuttia. Lisätään voita tai rasvaa kermaa.
On muistettava, että mitä kauemmin meijeri onnuudelit, sitä paksumpi tulee, joten maitokalaa nuudeleilla ei jätetä "varastossa", vaan syödään kaikki kerralla. Jos keitetyt nuudelit ovat runsaat ja kuivuneet, ne voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään viikon ajan.
Jos vauva on suunniteltu maitomakuisille,resepti sen valmistamiseen on lähes sama. Ero on vain tuotteiden määrässä: vehnäjauho - hieman vähemmän lasia, yhtä lasillista maitoa, yhtä munaa, vähän voita ja sokeria. Jotta taikinaa ei kuivata pitkään, sitä vaivautetaan vain munasta, osoittautuu erittäin jyrkäksi ja soveltuu ruoanvalmistukseen puolen tunnin kuluttua. Penka maidosta ei ole miellyttävää monille lapsille, joten nuudeleiden ruoan valmistuksessa sitä on jatkuvasti sekoitettava.
Nuudelit, mukaan enciklopedian määritelmä, ovatkapea vehnäjauhojen nauhat. Mutta vehnäjauho ei ole ainoa tuote, joka teki ja tekee nuudeleita. Muinaisessa Venäjällä, usein keitetyt herne nuudelit, aasialaiset keittiöt suosivat riisiä, nyt useammin käytetään herkkusienet ja kaurajauhoja.
