Julien potissa: reseptejä jokaiseen makuun

Sienet voidaan paistettua, keitettyä, suolattua,suolakurkkua ja crockia. Mutta herkullinen ruokalaji on julienne potissa. Keitetyt tällä tavoin ne säilyttävät paitsi keraamisen pohjansa myös omaleimaisen makunsa ja hajunsa, mutta hankkivat myös muita, vähemmän herkullisia "sävyjä". Käytä seuraavia reseptejä ravitsevan ja terveellisen aterian valmistamiseen.

Julien ruukkuissa: resepti kanteliin

Ruoka-aineet:

- tuoreet kanerelit - 0, 4 kg;

- öljy - 50 g;

- kerma (rasva) - 200 ml;

- juusto - 100 g;

- sipuli - 2 päätä;

- mausteet: suolaa ja pippuria.

Kuinka valmistella juliennea ruukkuissa, joissa on kanteleita

Tässä prosessissa ei ole vaikeuksia. Sekoita valmistetut kanttarellit hienosti, tee sama sipulit. Voi voita paksuseinäisessä paistinpannussa, heittää ensin sipuli siellä, ja silloin, kun se tulee läpinäkyviksi, kiinnitä sienet. Anna noin 10 minuuttia koko ajan sekoittamalla ainesosia spatulilla. Lopeta kaatamalla kerma ja heittää mausteet. 1 minuutin kuluttua irrota astia tulesta. Samanaikaisesti heittää hollantilaista juustoa raastimeen. Laita juliennehillo ruukkuihin, ripottele lusikallinen juusto päälle. Lähetä se uuniin 10 minuuttia. Stew 200 astetta.

Julien ruukkuissa: sieniä kanaa

Ruoka-aineet:

- sienet (herkkusieniä) - 150 g;

- kanaa kanaa - 200 g;

- juustot (kovat lajikkeet) - 300 g;

- sipuli - 1 (pieni).

Ainekset kastike:

- öljyn tyhjennys. - lusikka;

- kerma (paksu, rasvainen) - 100 ml;

- jauhot - lusikka;

- mausteet: pippuri, suola, paprika.

Tämä julien kattiloissa valmistellaan seuraavastitavalla. Sekoita: sipulia, fileitä, sieniä. Sormukset eivät leikkaa liian hienoja, niin että jugen ei muutu homogeeniseksi puuraksi. Juustoa voidaan käyttää vähärasvaisena (45%), grillata se keskimäärin raapiin. Kuumenna paistinpannu huolellisesti kasvisöljyllä, lähetä siellä paistovalmisteita, suolaa. Kun se muuttuu läpinäkyväksi kultaiseksi, kiinnitä siihen kananmunien viipalointi. Passi 8 minuuttia, sitten pippuri, sekoita ja poista astia tulesta. Valmista kastike niin. Kuumennetulla paistinpannulla kaada jauhot, sekoita se koko ajan, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Lisää voi, sekoita ja lisää kerma. Koko prosessia seuraa sekoittamalla, kunnes poistat sen. Jos kastike on paksu, laimennetaan maidon kanssa. Sienet ja kana tasaisesti leviävät ruukkuihin, kaada kermaista kastiketta ja täytetään raastetulla juustolla. Paista uunissa 220 astetta. Tule ulos, kun juusto peitetään sulatetun maidon kuorella.

Julien potissa: resepti munuaisten kanssa

Vaadittu tuotepaketti:

- herkkusieniä - 300 g;

- munuaiset - 300 g;

- juusto - 100 g;

- smetana (tai kermaa) - 3 rkl (pöytä);

- keulapää;

- vehnäjauhoja (w / c) - 2 rkl (teetä).

- suolaa, pippuria - maun mukaan.

Munuaiset puhdistetaan kalvosta, huuhtele, kaadapieniä kuutioita. Paista kuumennetulla paistinpannulla kasviöljyllä. Lähetä heille silputtuja sieniä, kaada jauhot ja kaada hapan kermaa. Pippuri ja suola, sekoita ja paista kunnes seos muuttuu paksuiseksi. Sitten tasaisesti tulevaa julienne potin, ripottele juustoa, ja lähettää ne uunissa. Stew 200 astetta. Tule ulos, kun juusto muuttuu kultaiseksi.