Kvofory on kefir - resepti- ja ruoanlaittosäännöt
Mikä on harjaspuu? Nykyään on vähemmän ja vähemmän mahdollista tavata häntä herkkuissa, mutta noin kymmenen vuotta sitten lasten suosikki herkku viikonloppuisin oli juuri tämä rapea lempeä ihme. Yleensä he tekivät kefiristä polttopuuta. Resepti oli erityinen jokaiselle hostessille, vaikka se eroaa vain pienistä asioista. Ovat perinteisesti olleet kaksi seikkaa: paistettu polttopuut muodossa vinoneliöihin jossa on reikä keskellä, joiden kautta on kierretty yhdelle puolelle timantteja. Oli niin hauskoja "korvia", joita ei voitaisi syödä yksinkertaisesti, koska ne näyttivät niin hauskailta. Toinen kohta on sadonkorjuu. Pakollinen jauhettu sokeri. Rapea, juuri ottanut pois kiehuvaa öljyä, "oksa" helposti valettu päälle tomusokeria, se sekoitetaan jäänteitä öljyn, lämmitetty ja muuttui jotain nektaria ... Se oli vain ihastuttava - ota polttopuut ylhäältä, se, joka sirotellaan tomusokeria, tuntea sulattaa taikinan suuhun ... Muista? Jos kyllä, niin et koskaan kieltäytyisi sukulaisesi vastaanottamasta tätä nautintoa - herkkuja harjapuulla.
On useita sääntöjä, joiden rikkominenHävytön niille, jotka haluavat maistaa herkullista polttopuuta. Ja ensimmäinen sanoo, että kefirille on tehtävä polttopuuta. Resepti mahdollistaa hapan tai maidon lisäämisen, muttei missään tapauksessa vettä - muutoin, jäähyväiset, loistokkuus ja arkuus! Toinen sääntö: testissä on välttämättä läsnä alkoholia - tämä antaa lopulliselle tuotteelle kyvyn sulaa suussa. Kefiirin lusikka valmistetaan lisäämällä sokeria - ja se vaikuttaa lopputuotteen väriin. Ihanteellinen harjaspuu on miellyttävä kultainen väri, jos ylimääräinen sokeri muuttuu tummanruskeaksi, mikä luo vaikutelman overcooking. On myös tärkeää valita laadukas ruokaöljy: on suositeltavaa käyttää oliivi- tai sulatettua voita. Kun paistat, sinun on muistettava, että rasva roiskuu ja voi antaa erittäin epämiellyttävä tunne kokki. Siksi varastossa on melua - sitä pitäisi käyttää laskeamaan harjapuu öljyyn ja lopullisen tuotteen ottaessa.
Ja nyt vastaus kysymykseen on, miten keittää polttopuita jogurtti.
Kefirin lokit. Resepti on perinteinen. Testiä varten tarvitset kefirin lasin huoneenlämmössä, lisää 2 munaa, lusikallinen sokeria, tl-suolaa ja epätäydellinen lusikallinen sooda. Myös - muistakaa? - yksi ruokalusikallinen voimakasta alkoholijuomaa. Vaivaa taikina melko viileä, mutta ei liian "tappaa" sitä. Taikinaa "lepää" 20 minuuttia - ja voit aloittaa kiertymisen oksilla. Kaikki edellä kuvatulla tekniikalla.
Kefirin lokit. Resepti on eksoottinen. Kolmessa munassa kaadetaan 2-3 lusikkaa paksu jogurtti (voidaan korvata nestemäisellä hapan kermalla), 2 lusikkaa vodkaa. Jyrkkää taikinaa vaivaa - rullata sitä hyvin ohueksi, läpinäkyviksi. Sitten valssatut levyt leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kiehuvaan auringonkukkaöljyyn. Testin vastaanotetusta määrästä on välttämätöntä valmistaa ja alustaa keittämällä pullo kasviöljyä. Valmiit neliöt uutetaan kiehuvaan öljyyn silikaattorilla. Valmistele täyttö samanaikaisesti: tasaisella osalla hunajaa ja sokeria keitetään kevyesti. Tässä tekniikka on monimutkaisempi kuin varsinaisen harjaspuun valmistelu: on välttämätöntä seurata jatkuvasti, että hunaja ei pala. Jokainen kappale liimataan toisiinsa käyttäen hunajaa. Jotta et pysyisi kiinni, sinun on pidettävä kätesi kosteana.
Nämä ovat vain kaksi reseptiä, mutta ne ovat minkä tahansa perustavaihtoehtoja harjaspuun valmistukseen. On paljon niiden sävyjä: paljon munia ja vähän, alkoholilla tai ilman, hapan kermaa ja jopa maitoa kefirin sijasta. Tulos on kuitenkin yksi: sinulla on vertaansa vailla oleva harjapuu, josta et voi repätä itsesi pois, kunnes se päättyy. Iloisa sinusta crunch!
