Valmistamme hamasta munakoosta: parhaat reseptit
Sauté, kuten paljon ruoanlaittoon, tuli esiinranskaksi. Mutta tämä, toisin kuin yleinen uskomus, ei ole ruokalaji vaan ruoanlaittotekniikka. Käännetään ranskaksi, sana "saute" tarkoittaa hypätä, harppaus. Eli lautasen ainesosat paistetaan paistinpannuun eikä sitä käänny laastilla. Mestaruiskutusteknologia takaa vihannesten tarjousmassan eheyden ja mehun säilyttämisen sisällä. Tänään opimme kyllin kypsentämään Sattea munakoisoa. Mutta periaatteessa voit tehdä ja samanlaisia ruokia bulgarialaisesta pippurista, tomaateista ja muista mehukkaisista vihanneksista.
Tarvitsemme erityisen paistinpannun korkeallapuoli ja pitkä kahva. Mutta jos sinulla ei vielä ole käsiä päällikön heittämät vihannekset, ota vartija tai valurautainen kazanok. Aineksen paistamiseen sopii tavallinen paistinpannu. Sate munakoisoa, Pääkomponentin lisäksi se sisältää muitavihannekset: tomaatit, valkosipuli, porkkanat, sipulit, paprika. Rasvana käytetään kasviöljyä. Munakoita ei tarvitse puhdistaa: vain pese ne, leikkaa ne paksuihin aluslevyihin ja suolaan. Kyllä, ne tulisi jättää puoli tuntia, joten he antoivat kaiken katkeruuden.
Vaikka neljä keskikokoista hedelmää saa mehua suolan alla, käsittelemme muita vihanneksia. Kaksi porkkanaa voidaan hierotella suurilla lastuilla tai murskata olkiin. Kaksi bulgarialaista paprikaa ja yksi sipuli leikkaa puolirenkaat, neljä viipaletta tomaattisekoitetta. Paahda pannulla kasviöljy ja paista alussa sipulit, sitten pippuri ja porkkanat, ja lopulta lisää tomaatit. Ne tietenkin antavat mehua. Suolaamme vihannesten massaa ja pataa kunnes se muuttuu pehmeiksi. Siirrämme sen kulhoon ja panemme munakoisot pestyyn juoksevaan veteen (ylimääräisen suolan poistamiseksi) pannuun. Ruiskuta nämä aluslaatat kahdelta puolelta kultaiselle kuorelle.
Se oli kaikki valmistelutyötä. Nyt on aika kokata sate munakoisoista. Kattilassa kaada öljyä, laita se siniseen, ylhäältä peittelemme kasvipainolla. Ripottele hienonnettua tilliä ja persiljaa ja 4 valkosipulin viipaleita lehdistön läpi. Solim, lisää mausteet maun mukaan. Sulje kansi ja hajauta vähimmäislämpöä 10 minuutin ajan.
Tässä reseptiä käytetään samoja tuotteita, muttamuita mittasuhteita. Sinenkih, tomaatti, paprika ja sipulit olisi yhtä suuri. Ja tarvitset yhden porkkanan ja koko valkosipulin päätä. Erikseen sipulit paistetaan ja asetetaan kattilaan. Sitten sama asia olisi tehtävä porkkanoilla. Jokainen vihannesten kerros suolataan. Punaisen päälle asetetaan hienonnetut paprikat ja valkosipuli, jossa on pitkittäislevyt. Seuraava kerros on tilli vihreät ja paistettuja munakoisoja. Ylimääräisistä tomaateista ja vihreistä sijoitetaan. Lautasen on haudutettu kannen alla sekoittamatta noin 45-50 minuuttia.
Sate munakoisoista "Nopea ja maukas"
Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan vihannekset eivät oleOn tarpeen paistaa - ne on välittömästi laitettava kattilaan, kostea. Luonnollisesti poikkeus on itse sinisiä, jotka on suolattu ja kasteltu puoleen tuntiin. Sitten ne pestään ja leikataan kuutioiksi. Kastele kaadetaan öljyä ja antaa kerroksille sipulia, paprikoita, munakoisot, tomaatit. Ripottele lusikallinen sokeri, suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja vihanneksilla. Kaada muutama öljyä ja kiehua kansiin noin 40 minuutin ajan.
