Useimmat meistä ovat sieniä ja osteriherneitä- tämä on todella ruokalaji todellisille herkkusuille. Ei niin kauan sitten se alkoi näkyä massiivisesti myymälöiden hyllyillä, vaikka se usein kasvaa sairailla puilla kuten poppelilla, pajulla, mulperilla, aprikoosilla. Ja aina huomataan, että ostereiden sieni, joka on kerätty ennen luonnonvaraista, on paljon maukkaampi kuin keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettu. Tämä hämmästyttävä sieni ei ole turhaa nimeltään ruokavaliota. Sen maku, osteri sieni ylittää jopa tunnettuja sieniä. Alla on reseptejä sen valmisteluun.
Grillattua osterihunaa sipulia
Ruoanlaittoon tarvitaan 0,5 kg sieniä,hienonnettua persiljaa ja tilliä, 2 sipulia, pippuria, suolaa sekä auringonkukkaöljyä paistamiseen sieniä varten. Koska paistettu Oyster resepti kuva, joka on esitetty tässä, on hyvin herkkä tuote, keitä ennen paistamista ei ole välttämätöntä. Ne on huuhdeltava huolellisesti olemaan kiinni hiekkaa ja muita epäpuhtauksia, kuivalla paperilla pyyhe ja leikkaa suikaleiksi (1cm leveä). Sipulit hienonnetaan puoliksi renkaiksi ja paistetaan kasvisöljyllä paistinpannuun. Lisää hienonnetut sienet ruskeille sipuleille ja paista ne noin 20 minuuttia keskilämmöllä. Grillattu osteri on yksi erityispiirre: pitkäkestoisella lämpökäsittelyllä siitä tulee "kumia". Siksi ruoanlaitto on välttämätöntä jatkuvasti kokeilla sieniä.
Valmistelun lopussa oysterin sieniä maustetaan pippurilla ja suolalla, ja sen jälkeen kun se on sammutettu, ripottele yrtteillä. Tällaiset sienet eivät ole vain erinomainen maljakka, vaan myös täysimittainen itsenäinen astia.
Paistettua ostereiden sieniä salaatilla
Pestyt ja hienonnetut sienet on kuivattupaperipyykki. Leveässä lämmitettävissä pannulla 4 rkl. l. oliiviöljyä paista 0,5 kiloa kääpiötä. Sen jälkeen, kun sienestä poistettu nestemäinen massa haihtuu, ne poistetaan levystä ja levitetään erilliseen kulhoon. Ennen ruoanpäätämisen päättymistä astia maustetaan ja suolataan. Kuori ja leikkaa puolirenkaat, sipulit sekoitetaan salaatin lehtien viipaleisiin. Ne lisätään paistettuihin sieniin. Oliiviöljyn jäännökset, joihin valmistettiin paahdettuja oyster-sieniä, sekoitetaan balsamiviinietikkaan. Tämä kastike on täynnä sieniä ja salaatin lehtiä.
Oyster-sieniä hapan kermassa
Lähes kaikki tietävät, että useimmat lajitsienet, jotka on kermakastikkeessa keitetty, ovat erittäin maukkaita. Ja hapankirsikoita paistettua ostereiden sienet ovat poikkeuksellisen maukkaita ja hyvin ravitsevia astioita. Niiden valmistukseen tarvitaan tällaisia tuotteita: 0,5 kg kuorittuja ja hienonnettuja sieniä, 2 rkl. l. voita, 2 sipulia, 150 g smetanaa (20% rasvapitoisuutta), jauhettua pippuria, suolaa. Tilli-ystävät voivat käyttää tätä mausteista yrttiä.
Valmistusmenetelmä: Leikkaa sienet kiehuvaan veteen, kuorta sipuli, leikkaa puolirenkaaksi. Sulata voi paistinpannussa. Sen päälle, sinun pitäisi kevyesti paista sipulit, sinun on lisättävä ostereiden sieniä ja vettä siihen. Kaada astia ja pippuria. Sekoita sienet noin 0,5 tuntia. Sen jälkeen maustetaan smetalla ja keitetään vielä 10 minuuttia. Lisätään kastettu vihreä tilli poistuttuaan kanan tulesta.
