Resepti ruoanlaittoon Turkkifiletti
Hyvin suosittuja turkkilaisia ruokia. Tämä on erittäin maukasta ruokavaliota. Mutta jos leipoa koko kalkkuna on varsin hankala ja tämä ruokalaji sopii paremmin juhlapöydän, astiat voi keittää kalkkunan vähintään päivittäin. Siksi ei ole yhtä reseptiä kalkkunan fileille.
Aloitetaan mielenkiintoisimmasta reseptistä. Turkista peräisin oleva naudanliha.
Se vaatii 500-600 grammaa kalkkunanfilettä,100-130 grammaa rasvaa lihaa raidallisia kuppi kermaviiliä, 3-4 tomaattia, 350-450 grammaa vihreitä papuja, kaksi sipulia, yksi ruokalusikallinen jauhoja, kaksi ruokalusikallista sulatettua voita, kupillinen lientä (naudanlihaa tai kanaa) lasillinen vaalea olut, tuoreita yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ennen kuin kypsennät kalkkunafileetä, senPese ja leikkaa pieniä paloja. Ota syvä paistinpannu, sulata sulanut voin siinä ja laita hienoksi hienonnettu pekoni. Paista pieni tulipalo ja vähitellen paistamalla niiden rasvarasva. Kun pekonia on jo paistettua, lisää hienonnettu sipuli pannuun. Kun sipuli muuttuu läpinäkyviksi, siihen on lisättävä lihaa ja annettava sille kaunis punoitus.
Tämän jälkeen kaada jauhot ja pannun sisältöpaista kaksi tai kolme minuuttia. Kaada sitten paistinpannu liemiin ja olutta. Lisää kevyesti keitetyt stringit. Kaikki on jäljellä liha. Kun pavut ja kalkkuna ovat valmiita, on tarpeen laittaa hienonnettu tomaatti paistinpannuun, lisätä hapankermaa, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki, kiehuvat ja sammuta se. Ennen kuin tarjoillaan Stroganoff-naudanlihaa pöydällä, se olisi maustettava tuoreilla silputtuilla vihreillä. Tämä ruokalaji voidaan myös valmistaa kalkkunan rintafileestä.
Toinen resepti kalkkunan fileeksi on uunipelto.
Tämä vaatii 500 grammaa kalkkunafileetä, 150-200 grammaa kovaa juustoa, kaksi munaa, yksi punasipulia, kaksi teelusikallista smetanaa, sinapiaa ja majoneesia, suolaa ja mausteita maun mukaan.
Sitä tulee pestä, kuivata ja leikata kerroksiksi. Sitten ripottele mausteilla, rasvaa ja sekoita smetanaa, sinapiaa ja majoneesia, jätä yksi tunti marinoitua huoneenlämmössä. Tällä kertaa heiluttakaa juusto hienon siivilän päälle, lyö munat ja sekoita juustoon. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaat.
Tunnin kuluttua liha asetetaan muottiin vuodeksileivattua, kasvisöljyä rasvailla ja ripottele sipulia. Ylhäältä kaikki kaadetaan jauheena ja raastetun juuston kanssa. Lomake asetetaan esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 astetta noin 30 minuutin ajan.
Resepti kalkkunan fileeille sieniä.
Se vie 400 grammaa kalkkuna, 100 grammaa juustoa,300 g sieniä, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun. Valmistella kastike tarvitsee 50 grammaa voita, valkoviiniä 100 ml, 100 ml kermaa, 50 ml lientä, kaksi keltuaiset ja kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.
Filetti on leikattava viipaleiksisenttimetriä, hylkää, pippuria ja suolaa. Paista pannulla kuumalla öljyllä jokaisen palan kummallekin puolelle, kunnes kullanruskea. Siirrä jauhot kastikkeeseen öljyssä, kaada sitten ohut liete, viini ja kerma. Keitä kaikki tämä vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia. Poista levyltä ja sekoita jatkuvasti, kauden munankeltuaiset, voi ja sitruunamehu.
Paistetut kalkkunat ovat muotoa,laita hienonnetut sienet päälle. Kaikki tämä kaada kastike ja ripottele sitä juustoraastetta. Paista esikuumennetulla uunilla noin 15 minuutin ajan folion alla, poista sitten folio ja paista vielä 10 minuuttia. Kun pää on muodostunut kultainen appetizing kuori juustoa, saat lomakkeen ulos uunista. Tarjoile ruokaa paremmin keitetyt tai tuoreet vihannekset ja kuiva valkoviini.
Näiden reseptien lisäksi on enemmän kuin yksi herkullinen resepti kalkkunan fileille.
