Herkullinen kala kermakastikkeessa. Parhaat kastikkeet

Kummallista kyllä, tilastot osoittavat, että ei niinniin monet ihmiset tukevat kalaa. Jos tietenkään ei lasketa maita, joissa sillä ei ole niin paljon vaihtoehtoja. Jopa tietäen, kuinka hyödyllisiä mereneläviä on, monet vielä suosivat maa- eläinten lihaa. Kalat kermakastikkeessa on hieno tapa muokata gastronomisia mieltymyksiään. "Kastike" antaa hänelle piquancy ja juiciness, poistaa epämiellyttävän kaloja hajua monille ja tekee tavallista illallinen juhlaa jumalia.

Tapoja valmistella "kehys" lautasastetta. Valitse yksi, joka vetoaa sinulle enemmän.

Genren klassikot

Perinteinen resepti soveltuu kaikentyyppisiin vesieliöihin. Lisäksi kermakastikkeessa valmistettu kala valmistetaan nopeimmin eikä vaadi runsaasti ainesosia.

Lusikalla sulatettua voita paista kunneskulta, kaksi lusikallista jauhoja (vehnä, toinen ei ole hyvä tässä). Sakeuttamana - kaadetaan puolikilpi keskirasvaista kermaa. Massaa vaivautetaan, murskataan jauhennetuilla yrtteillä (voi olla kuiva tai jäädytetty), suolattu ja sekoittaen hehkuu kiukaan 5 minuuttia. Poiston jälkeen se peppered; kastikkeessa puristaa siivu sitruunan.

Tuoksuva vaihtoehto

Tämä resepti on erityisen sopiva, jos aloitatpunainen kala kermakastike (valokuvan valmiista lautasesta voi aiheuttaa halun nopeasti istua pöydälle). Valkosipulin kynsiä millä tahansa tavalla murskataan ja murskataan kolmeen rkl oliiviöljyä. Pienessä kulhossa kiehautetaan lasia vähärasvaista kermaa, jossa on puoli vettä. Täällä esitellään kaksi hienonnettua hasselpähkinää, paistettua ja kaksi lusikoitua lime-mehua. Kun podsalivaniya sammutus on alle viisi minuuttia, sirotellaan vihreillä, ja kastike jää jäähtymään.

Viini-sinappikastiketta

Sitä voidaan kutsua universaaliksi, koskaharmonisoituu meren ja joen kalojen kanssa. Jos maustat sen valkosipulilla, saat ihanaa kalaöljyä. Sinun täytyy paistaa kaksi sulatettua lusikallista jauhoja sulatettua voita, lisää lusikallinen hienonnettu hieno ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kun ne tulevat pehmeiksi, lasillinen valkoviini kaadetaan ja sekoittamisen jälkeen niin paljon kermaa. Kun kastike sakeutuu, paistinpannu poistetaan keittolevystä ja sen sisältö murskataan jauhetulla pippurilla, kolmella rkl sinapin sinappia, suolaa ja hienonnettua tilliä. Mereneläviä varten - myös tuoretta murskattua valkosipulia.

Kala kermakastikkeessa uunissa

Päätuote on otettu määrinäpuoli kiloa, leikattu, suolattu ja porkkanat. Tämä resepti sopii edes kaikkein yksinkertaisimmille kaloille. Kovaa juustoa, noin 150 grammaa, hankaa, sekoitetaan lasin kanssa ei liian rasvaa kermaa, mausteita, jotka valitaan keiton harkinnan mukaan ja hienonnetut kasvikset. Kastike kaadetaan hajanneet kalaosat ja muoto poistetaan uuniin noin 35 minuuttia pehmenemiseen asti. Sitten lämpötila nousee 200: een, ja astia säilytetään uunissa, kunnes näkyviin tulee kaunis kuori.

Mushroom delicacy

Mikä parasta, tämä resepti tuottaa punaisenkalaa kermakastikkeessa, esimerkiksi lohi, lohi tai taimen pihveissä. Suuret palat jaetaan puoleen, hierotaan pippurilla ja suolalla, sitruunalla sitruunalla, päällystetään voilla ja leivotaan neljänneksellä tunnilla. Tänä aikana sinulla on aikaa hienoksi leikata sipuli ja paista se nopeasti. Sitten pienten sienten levyt (grammaa 100-150) kaadetaan paistinpannuun. Viiden minuutin kuluttua lisätään lusikallinen jauhoja ja perusteellisen sekoittamisen jälkeen lasillinen kermaa. Kastike valmistetaan kunnes paksuuntunut, ripoteltu murskattu tilli ja pidetään kannen alla noin kolme minuuttia. Valmis kala on laitettu mukavaan levyyn, kaadettu tuoksuvaan kastikkeeseen ja palvella innokkaalle syöjälle.

Herkkusuille

Tämä kala kermakastikkeessa kala maksaa sinulleei halpaa, mutta lautasantenni on rahan arvoinen. Kaksi lohifileetä, kuivatut, porkkanat ja suolatut, paahdetaan paksupohjaiselle paistinpannulle, kunnes sileä punoitus. Prosessi kestää noin neljäsosa tunnista. Sitten kuivassa paistinpannussa lusikka, jossa on jauhoja, on sallittua, kunnes mutterin haju ilmestyy; Tähän kohtaan lisätään öljyä (kaksi lusikkaa luistilla). Sen sulamisen jälkeen puolet lasillisen kermaa kaadetaan hitaasti (estämme jauhot hyytymisestä). Kun kastike on lähes sakeutettua, lisätään kaksi lusikkaa luonnollista punaista kaviaaria. Lopuksi kalajauhoja siirretään pannuun, peitetään kannella ja jätetään vähimmäislämpöön 4-5 minuuttia. Kun keittolevy on sammutettu, kantta ei poisteta vielä neljänneksellä tunnilla - kalat saavuttavat tilan ja kyllästyvät kaikkiin makuihin.

Jokainen ehdotettu resepti on herkullisempion pasta: kermakastikkeessa kalaa hankitaan erityinen rikkaus, piquancy ja aromi. Älä tee tavallista vikaa, älä sekoita molempia ruokia. Tämä ei kuitenkaan ole laivaston pasta. On parempi kokata spagettia erikseen, laittaa levy kauniita dioja, ja päälle tai sivulle kiinnitä houkutteleva kala. Kastike kaadetaan päälle ja ylivoimaisesti ilman valitettavaa. Voit ripotella silputtuja yrttejä tai koristella sitä oksilla.