Tukos figuista
Perinteisesti oletetaan, että meidän hostessit valmistautuvathilloa hedelmistä, jotka kasvavat puutarhoissa ja hedelmätarhoissa. Olemme jo pitkään tottuneet hillosta mansikoista, luumuista, omenoista, päärynöistä, vadelmista, karhunvatukoista. Mutta ei vähemmän maukkaita aihioita trooppisten, subtrooppisten ja luonnonvaraisten kasvien hedelmistä ja marjoista. Joten esimerkiksi hillo hullaista, omena-kitaekista ja hawthornista on miellyttävä kaikille makealle hammastukselle. Tässä tapauksessa älä unohda, että nämä hedelmät ovat suuria määriä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Alla on kaksi reseptiä, joista jokainen maahantuoja voi valmistaa hilloa, jonka jokainen haluaa ja nauttia maustaan ympäri vuoden:
1. Jyvän valmistukseen tarvitaan: 1kg viikunaa, 1kg sokeria, 0,5 tl. sitruunahappo, 1 g vanilliinia.
valmistelu
Tuoreet viikun hedelmät ovat hyvin pestyjä,kallistaa siivilä (vesi tyhjennys). Kuivattuja hedelmiä leikataan ja leikataan puoliin. Hedelmät muodostuvat emali kulhoon, täytä sokeri ja vaatia yöllä viileässä (malja peitetään sideharsolla).
Anna viiniköynnöksen mehua kiehualämmitä vähän ja kypsennä 5 minuuttia, poistaen säännöllisesti vaahtoa. Säilytä hillo jamistä 12 tunniksi ja toista 2 r ruuanlaitto ja lasitus. Näiden toimenpiteiden jälkeen hillo kuumennetaan uudelleen 5 minuuttia. ja kaada siellä sitruunahappo, vanilliini.
Valmis hillo hullaista rullataan steriloidut purkit. Jäätelöiset pöydät käännetään ylösalaisin ja käärittyvät tiheään liinalla. Jäähdytetyt pankit varastoivat ruokakomero.
2. Tämä hillo kuvasta valmistetaan: 5 kg viikunoita, 200 ml juomavettä, 3 kg sokeria, 2 rkl. sitruunamehua.
valmistelu
Pesty ja kuivattu hedelmä on säädettyemali kulho, tasoittaen tasaisesti viikunat sokerilla. Hedelmät on annettava infusoiduksi, kunnes ne saavat mehua. Laita kulhoon lasillinen vettä ja laita pieni tulipalo. Jotta hilloa voidaan hillitä nopeasti, voit peittää kulhon kannella. Sekoita hedelmiä säännöllisesti niin, että ne eivät pala.
Kun sokeri on liuennut, hillone laittaa sen pois liesi, peitä se sideharso ja odottaa sen jäähtyä. Jäähdytettyä hilloa keitetään jälleen 20 minuuttia, poistamalla vaahto ja sekoittaen. Sitten se on taas varattu levyltä. 3 kertaa se keitetään, kunnes siirappi leviää levylle. Hilloissa lisätään sitruunamehua ja sekoita uudelleen kaikki. Valmis astia kääritään steriloidut purkit.
Jos sinulla on tilaisuus, valmistele hilloaomena-kitaekista. Hänelle, sinun on otettava koko hedelmiä lyhyt leikattu varret. Omenoita puhjetetaan hampaiden kanssa (niin että ne pysyvät ennallaan), keitetään ja keitetään 10 minuuttia. Sitten ne jäähdytetään kylmässä keitetyssä vedessä. Kiinanhillo valmistetaan sokerisiirapilla. 1 kg: aan kiinaa siirappia varten on tarpeen ottaa 300 ml vettä ja 5 rkl. sokeri.
Vedessä, liueta sokeri, lämmitä siirappi jakaada se kiinaksi. Hedelmät kypsennetään valmiiksi. Siirappi kaadetaan toiseen säiliöön, keitetään tiheyteen, jäähdytetään, sitten ne kaadetaan jälleen hedelmillä ja sitovat 8 tuntia. Tämä hitsaus suoritetaan 2-3 r. Täysin valmistettu hillo rullataan steriloiduissa purkkeissa.
Epätavallinen, mutta erittäin maukas hillo saatetaan hedelmät hedelmät. Ei ole vain miellyttävää makua (virkistävä ja hieman sitkeä), sillä on myös lääketieteellisiä ominaisuuksia.
Hillo mustasta
Marjat (1 kg) poimitaan, leikataan pedikyyleistä,pestään, kuivataan. Sokeri-siirappi valmistetaan sokerista (1 kg) ja 300 ml: sta vettä. Tätä varten sokeri kaadetaan kiehuvaan veteen ja sekoittaen siirappi keitetään 4 minuuttia. Marjat täytetään siirapilla emali-tuotteissa. Joten marjoja pitäisi infusoida 12 tuntia. Niille kaada sitruunahappo (2g), vanilliini (1 säkki). Jauhetta valmistetaan uudelleen, kunnes se on valmis, minkä jälkeen se kääritään steriloituihin purkkeihin.
