Latte macchiato

Latte macchiato on kuuluisa juoma, joka on yksisuosikki suosikki ystäville kahvia cocktaileja. Erityisen suosittuja Länsi- ja Keski-Euroopassa. Kuuma kahvi, joka on valmistettu espressosta ja maidosta, koruja sekoitettuna ja ammattimaisesti koristeltu ennen tarjoilua, voittaa faneja lähes ensimmäisestä kupista.

Ruoan salaisuus latte macchiato on salaisuusmateen oikea noudattaminen, kun ainesosat yhdistetään. Näiden osien suhdetta pidetään tarpeellisena: tiukasti kolme tilavuutta espressoa ja yhtä maitomäärää maitoa. Valmistettaessa cocktailia maitoa kaadetaan kauniisti maitoon, kun taas maitomaisen vaahdon yläkerroksessa on "pieni pilkku", joka oli cocktailin nimi (italiaksi).

Latte macchiatoa yleensä pidetään pitkäänlasit, joissa on kapea jälkiruokinta-lusikka tai silmälaseilla, joissa on putki. Itse juoma koostuu kolmesta kerroksesta, jotka johdonmukaisuuden ja lämpötilan erojen vuoksi eivät sekoita keskenään muodostaen kauniita ja selkeitä viivoja. Ensimmäistä kerrosta cocktailin jälkeen seuraa kuuma maito, jota seuraa espresso ja lopulta paksu, kaunis maitovaahto. Espressokaiinilla on paljon pienempi tiheys ja lämpö verrattuna muihin aineosioihin, joten se muuttuu helposti pääkerrokseksi - juoman perustana. Kuten jo mainittiin, viimeinen aineksista kaadetaan kahvi, joka kulkee maitokerrosten läpi ja vaahdon läpi.

Makkari-kahvin erillinen salaisuus - oikeallavaahdon valmistaminen. Jotta saisit aikaan paksua vaahtomaista "tyynyä", joka tarvitaan sakeuttamisessa, tarvitset erikoislaitteen, joka on suunniteltu maitoa varten. Jos olet todellinen kahvinkeitin ja harkitsee vakavasti ammatinharjoittajan hankkimista, kannattaa mainita, että yksi parhaista on Juran laitteisto. Vain käyttämällä tällaisia ​​koneita vaahto pysyy pitkään, on rehevä ja ilmava. Kotona tämän vaahdon saavuttaminen on melko vaikeaa.

Jo valmis cocktail kauneuden yli vaahto voidaan ripotella kaakaojauhetta tai murusia suklaata. Ja jos haluat ja taiteellisten kykyjen saatavuus, voit jopa luoda fantasiakuvan.

Latte macchiato yhdistyy täydellisesti muiden kanssaainesosia, joita käytetään kahvin cocktaileja valmistettaessa. Tämä voi olla alkoholijuomia (esimerkiksi rommia tai viinaa), eri makuja sisältäviä siirappeja (ei ainoastaan ​​sitrushedelmiä, mikä johtaa maidon juoksuttamiseen).

Perustuu klassiseen cocktail latte macchiatovoit valmistaa monia tämän juoman vaihteluita. Se on harmonisesti täydennetty kanelilla, maapähkinä, suklaakermaa, jäätelöä ja muita ainesosia. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on Airish Latte. Juoman perusta valmistetaan klassisen reseptin mukaan, mutta maidossa lämmityksen jälkeen lisätään pieni irlantilainen kerma, joka oman tiheystensä ansiosta luo uuden, neljännen kerroksen cocktail, joka laskeutuu lasin pohjaan.

Voit kokata ruokia kotona, muttasillä on parempi käyttää kahvinkeitin. Cocktail tarvitset tuoretta kahvia paistettua tai espressoseosta. Parasta on valita pehmeä kahvi ilman katkeruutta, joka soveltuu parhaiten tähän juomaan. Maitoa tarvitaan myös vähintään 3,2-3,5% rasvapitoisuudesta.

Ensin sinun täytyy lyödä maitoa. Kierrä ruoskatila ja odota kuumaa homogeenista höyryä. Tämän jälkeen voit upottaa cappuccinoa lasilliseen maitoon ja kytkeä höyry päälle. Maito alkaa vaahdota; kun kiehutusmerkkejä on olemassa, ruoskat on lopetettava niin, että neste ei pääse roiskumaan lasista. Muista, että ruoan aikana maitoa lisätään jopa puoleen tai kahdesti. Laita muki maitoon kahvin suuhun, paina sopivaa painiketta. Cocktail latte macchiato on valmis!