Ruostumaton teräsruoka: GOST. Ruoan ruostumattoman teräksen määrittäminen? Mikä on ero ruostumattoman teräksen ja teknisen ruoan välillä?

Ruostumaton teräs on suosituinmateriaali, josta säiliöt ja astiat tehdään elintarvikkeen kanssa kosketukseen. Ruostumattomalla teräksellä on hyvät korroosionestot, kestävyys ja pieni paino. On kuitenkin otettava huomioon, että tämä materiaali ei aina ole kestävä aggressiiviselle materiaalille, tässä tapauksessa käytetään erityisiä elintarvikekoostumuksia.

Tietenkin pitää ruokaa parhaitenteräs- tai lasiesineissä, kuten nykyään suosittu, vaahto ei täytä kaikkia tarpeellisia vaatimuksia. Lisäksi sen käyttöikä on paljon pienempi kuin terästuotteiden.

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten erottaaruostumattomasta teräksestä materiaalista, joka ei sovellu elintarvikkeiden varastointiin? Jotta voisimme vastata tähän kysymykseen, kannattaa harkita tämän metallin etuja, ominaisuuksia ja luokittelua.

Ruostumattoman teräksen etuja

Jos puhumme ruostumattoman teräksen eduista, kannattaa korostaa:

• materiaalin ympäristön turvallisuus;
• yksinkertaisuus;
• materiaalin kestävyys useimpiin kemikaaleihin;
• kulumiskestävyys;
• raskasmetallien liukenemisnormien noudattaminen.

Lisäksi on jo pitkään osoitettu, että sen sijastapannu, jolla on tarttumaton pinnoite, on paljon hyödyllisempi ruoan ruostumattomasta teräksestä valmistettujen ruokien käyttämiseksi. Sama materiaali tuottaa parhaat keittolevyt ja jääkaappien pinnat.

Mikä ruostumaton teräs pidetään elintarvikkeena

Ruostumaton teräs, sopii varastoon jaruoanvalmistusruoka on korkean metalliseos, joka sisältää 25% kromia. Tämän kemiallisen elementin ansiosta seokset tunnetaan korroosionkestävyydestä. Jos kosketetaan aggressiivisen ympäristön kanssa, metallin pinnalle muodostuu erityinen suojakalvo. Tämän pintakerroksen takia metalli ei ruostu.

Lisäksi titaani-, molybdeeni-, nikkeli- ja muut kemialliset komponentit lisätään ruoan ruostumattomaan teräkseen, mikä lisäksi lisää materiaalin korroosionestoominaisuuksia.

GOST ja ruostumaton teräs

Jos puhumme valtion vaatimuksista, niin vuonnaniitä ei ole määrätty ruostumattomasta teräksestä. Siksi asiantuntijat ovat menettämättömiä vastaamaan, mikä materiaali on suositeltava käytettäväksi elintarviketeollisuudessa. Toisaalta tämän ruostumattoman metallivastaavan valmistajat, jotka riippumatta tuotemerkistä, sopivat elintarvikkeisiin.

Onko totta, että asetuksissa ei ole mitään?onko ruokaa ruostumatonta terästä? GOST 5632-72 on kenties lähin normatiivinen dokumentti, jota voidaan käyttää parhaimman seoksen valitsemiseen jokapäiväisessä elämässä. Tämä valtion standardi viittaa terästuotteiden ja korroosionkestävien ja korkean lämpötilan lejeeringeihin. Tarkastellaan tätä luokittelua yksityiskohtaisemmin.

08H18N10

Tämän merkin alla on austeniittinenkorroosionkestävä ruostumaton teräs. Eurooppalainen analogi on AISI 304. Tämä materiaali ei ole magneettinen. Sitä käytetään kaikissa teollisuus- ja kauppateollisuuksissa.

Tämä materiaali eroaa sen alhaisesta hinnasta ja hyvästälaadun. Sitä käytetään usein elintarviketeollisuudessa, mutta vain, jos metalli ei pääse kosketuksiin kaustisen soodan tai sulfamiiniliuosten kanssa.

12X18H10T

Tämän merkin eurooppalainen analogi on AISI 321. Tämä lämpöä kestävä teräs ei myöskään ole magneettinen. Tämän tuotemerkin ruostumatonta terästä käytetään usein pakokaasujen, lämmönvaihtimien ja pakojärjestelmien keräilijöiden osien valmistuksessa. Asia on, että tämä teräs soveltuu käytettäväksi korkeissa lämpötiloissa 600-800 astetta.

08H13

Tämän aineiston eurooppalainen analogi onAISI 409. Tämä terästä käytetään laajalti valmistuksessa keittiövälineet ja ruokailuvälineet. Ruoanvalmistus ruostumattomasta teräksestä löytyy useimmiten myymälöissä. Tämä materiaali on saanut suosiota suuren tarttuvuuden ja kyvyn sopeutua erilaisiin käyttöolosuhteisiin.

Tämä voidaan turvallisesti lämmittää tai säilyttää siinä pakastimessa.

20H13-40H13

Tämän tyyppinen teräs kuuluu tähän luokkaankomposiittimateriaaleja, joten sitä käytetään usein kotitalous- ja teollisuuspesun valmistuksessa sekä elintarvikkeiden hygieenisen tai lämpökäsittelyn välineiden valmistuksessa. Tämän merkin eurooppalainen analogi on AISI 420. Jos yksi näistä merkinnöistä on astioissa, voit turvallisesti ostaa sen arkielämään. Tämä ruostumaton teräs ei ruostu, se sietää terävää lämpötilanmuutosta, se on myös melko muovinen ja kulutusta kestävä materiaali.

12H13

Euroopassa materiaali tuotetaan merkinnälläAISI 410. Tämäntyyppistä terästä käytetään useammin viininvalmistuksen, elintarvikkeiden jalostuksen ja alkoholin tuotannon laitteiden tuottamiseen. Lisäksi materiaalille on ominaista korkea lämmönkestävyys hieman aggressiivisessa ympäristössä.

08H17

Euroopassa teräs tuotetaan AISI-tuotemerkillä430. Tällainen ruostumaton teräs on välttämätön, jos ruoka-annos lämpökäsitellään. Tämäntyyppistä terästä erotetaan suurimmalla lujuudella. Tämä materiaali kuitenkin muuttuu nopeasti rikkihapon olosuhteissa. Tällöin ruostumaton teräs ei ruostu ja kestää mekaanisia kuormituksia. Tästä materiaalista on suositeltavaa ostaa paistinpannut, sillä 08X17: ssä on suuri lämmönjohtavuuskerroin.

Kaikki muut materiaalit käytetään erityisissäniiden kustannukset ovat paljon korkeammat. Kuitenkin kaikkia ruostumattomasta teräksestä ei voida turvallisesti käyttää ruoan valmistukseen ja säilytykseen. Jotta ruokaa ja ruostumatonta terästä ei erotettaisi teknisistä, on paljon helpompaa lukea useita hyödyllisiä suosituksia. Niiden avulla voit nopeasti määrittää, sopiiiko materiaali ruokaan. On hyödyllistä tietää jokainen kuluttaja, joka huolestuttaa hänen terveyttään.

Kuinka erottaa elintarvikkeet ruostumattomasta teräksestä?

Korroosionkestävän seoksen koostumuksen määrittämiseksi,sekä mahdollisuus käyttää sitä arkielämässä, voit kirjoittaa yllä mainitut tuotemerkit. Jos tällainen etiketti on astioiden kohdalla, se sopii ruoan valmistukseen ja säilytykseen.

Mutta joskus se tapahtuu ennen materiaalin silmiätuntematon brändi ja myyjä vaatii väistämättä, että tämä seos on täysin ympäristöystävällinen eikä se voi vahingoittaa henkilöä. Tässä tapauksessa riittää, että metalli sijoitetaan 2-prosenttiseen etikka-liuokseen ja odota reaktiota. Jos materiaalin varjostus on muuttunut, se on tullut pimeä, silloin on parempi olla käyttämättä sitä. Värinkestävyys tarkoittaa sitä, että ruostumaton teräs on todella ruokaa. Sitä voidaan käyttää.

Toinen tapa on useinkäytä kuluttajia lukemalla ruoan ruostumattoman teräksen määrittämistä koskevat tiedot. He käyttävät magneettia tähän. Mutta on hyvä ymmärtää, että tämä menetelmä on täysin passiivinen, koska ruostumaton teräs on magnetoitavissa ja ei-magnetisoiva. Niinpä magneetin käyttö ei auta selvittämään, onko mahdollista käyttää elintarvikkeen materiaalia.

Parhaan metallin valitsemiseksi on syytä tutkiatietoja tuotteesta ja kysy myyjältä mukana olevia asiakirjoja. Kaikki astiat tulisi tehdä tiettyjen normien ja vaatimusten mukaisesti. Jos tuotteessa ei ole merkintää, on parempi kieltää tällaiset tavarat. Muussa tapauksessa voit ostaa heikkolaatuisia ja vaarallisia ihmisten terveysvälineitä.